针鱼多少钱一斤(清汤鱼圆制作方法窍门)

2024-03-28 15:25:16

菜品特色

1. “清汤鱼圆”是浙江绍兴一带的传统风味菜,以汤清、味鲜、滑嫩、洁白而著称,在第二次全国烹任大赛中获铜牌奖;

共6张

清汤鱼圆

2. 制作此菜在原料选择和操作技巧上要求较高,以肉质细嫩,粘性强,吸水最大,弹性足的花白鲢等为料;“刮”取鱼泥要细腻;“排”斩鱼泥要透彻;鱼泥与水、盐的比例要得当;“搅”时柔中有刚,“挤”圆不带尾巴,形成其色白、形圆、质嫩、滑润,味鲜的特色。

菜品做法

主料:鲢鱼(200克)

辅料:火腿(10克) 香菇(鲜)(10克) 豌豆苗(25克)

调料:盐(10克) 味精(3克) 姜汁(10克) 鸡油(10克)

制作工艺

1. 鱼宰杀剖洗净,从尾部沿背脊骨剖成两爿,去掉鱼头,批去脊骨与肚裆,将鱼肉洗净;

2. 在鱼尾部用钉将鱼固定在砧板上,用刀刮取鱼泥约250 克,置新鲜肉皮上,将鱼泥排剁至起粘性;

3. 将鱼泥放入钵中,加水200毫升懈开,放精盐,顺同一方向搅拌至有粘性;4. 再加水200毫升,搅拌至鱼泥起小泡时,静置5~10 分钟;

清汤鱼圆

5. 再加水100毫升,继续搅拌均匀,加入味精、姜汁水搅匀待用;

6. 锅中舀入冷水1500毫升,将鱼泥挤成大胡桃似的鱼圆24 颗,入锅用中小火渐渐加热氽漾成熟(中途将鱼圆翻身,使成熟―致);

7. 清汤750毫升放入炒锅,置旺火上烧沸,把鱼圆轻轻放入锅中,加精盐、味精及择洗干净的豌豆苗(或菜心),然后盛入品锅,熟火腿片与豆苗置鱼圆上面,交叉成三角形,中间放熟香菇一朵,淋上熟鸡油即成。

工艺提示

1. 鱼泥要刮得细腻,所用鱼肉料最好是在剖杀后经半天冷藏的鲜鱼,剖时刀口要放平,刀面倾斜约60 度左右,用力得当,刮得细,排剁透;

共19张

清汤鱼圆

2. 正确掌握鱼泥放水、加盐的比例、鱼泥和水的比例一般是1:2(即100克鱼泥可加水200 克),根据鱼肉的新鲜度和吸水率有所伸缩,加盐量为:每500 克鱼圆料(包括加水量)用盐13 克左右;

3. 鱼泥加水,宜分2~3 次进行,“打浆”要顺同一方向不断搅拌(一般不少于500 下),至鱼泥浆起均匀小泡即成;

4. 鱼圆要冷水下锅,中小火众“养”成熟,要保持锅水似滚非滚的状态,否则鱼圆易老、破碎。

牧场物语的2个问题

1GBA牧场物语祥细攻略

春天:

经过牛羊牧场得到的小马.

即使没有钱,也要用鲜花讨好小矮人.

夏天:

如果小矮人们对你的好感够的话,就可以请他们在旋风天里帮你干活.

将春天赚到的钱用于增加动物的饲养,每天要帮他们清理身体,对话.

夏天后山里的花朵是一年中里最受欢迎的,正是讨好村民的时机.

在田边围上一圈已砍好的木头,也能保护农作物.

一旦在电视上的天气预报收到台风的消息,就要将所有动物赶回室内.

夏天的作物收成时间长,但利润都很突出.

有耐心可以大片种菠萝,不过一个秋季可能只能收获一次.

秋天:

后山的收获有一千一百三十元之多.

强烈建议大家种地瓜.

要多赚点准备过冬.

冬天:

里山的湖到了冬天会结冰,湖中的小岛进去后可以挖到一种蓝色菱形金属,

能做成食物加工器.

到矿洞采矿时记得带上大箩筐,能放更多矿石.

尽快增筑,到资材小屋去找樵夫,他会告诉你需要多少资材和钱.

顺序是:鸡小屋→自宅增筑→动物小屋(牛羊)→自宅增筑→温室.

第一次自宅增筑后,会多出厨房,置物棚和冰箱.

春天:

白萝卜--四天收成 种/120 收获 45

土豆----五天收成 种/150 收获 80

黄瓜----九天收成,以后五天/次 种/200 收获 60

甘蓝----十四天后收成 种/500 收获250

草莓----八天后收成,以后六天/次种/--- 收获 30

鸡油菌--每天三个 种/--- 收获 50

青草----每天两个 种/--- 收获100

夏天:

番茄----九天收成,以后三天/次 种/200 收获 60

玉米----十四天收成,以后三天/次种/300 收获100

洋葱----七天收成 种/150 收获 80

赤草----每天两个 种/--- 收获100

秋天:

茄子----九日收成,以后三天/次 种/120 收获 80

地瓜----五日收成,以后两天/次 种/300 收获120

胡萝卜--七日收成 种/300 收获120

青椒----七日收成,以后两天/次 种/150 收获 40

苹果----每天三个 种/--- 收获 50

蘑菇----每天五个 种/--- 收获 70

绿草----每天两个 种/--- 收获100

山葡萄--每天一个 种/--- 收获 50

松茸----每天一个 种/--- 收获400

异变红花 种/600 收获400

厨具:到你拥有厨房以后每周四看电视会有电视直销节目,

看完到宿屋的柜台上打个电话,隔几天后送来

鱼:在"规定时候"到海边问钓者拿到钓鱼杆后去掉鱼,鱼饲料可以让鱼变多

神秘人物一览表

女神:瀑布里,只能晴天里扔进贡品时出现

河童:不是节日里扔进黄瓜出现

料理审查员:料理祭出现

果树园的女儿:自小离家出走,与果树园一家感情好时出现事件

牛羊牧场小女孩的母亲:失踪,出现方法同上

养鸡场老板:为妻子寻访药,出现方法同上

结婚的3个条件

1。和MM关系到大红心。

2。自己的住房要更新2次(有2张床)。

3。最后是要有青色の羽毛,这个在杂货店和中国商人那里都应该可以买到的,1000G。

求婚以后一星期就结婚了,然后就怀孕生小BABY。

GBA《牧场物语》金手指

开机码 X-code= 1FD5206F DCFD5D46 2068D57D

钱9999999999密码 code= 020068B4 FF

密码 code= 020068B5 E3密码 code= 020068B6 0B密码 code= 020068B7 54

调体力最大值 密码 code= 0x02006A28 63

调体力值 密码 code= 0x02006A29 63

调疲劳值 密码 code= 0x02006A2A 63

调锄头等级值〔会变金锄头〕 密码 code= 0x02006A12 63

调镰刀等级值〔会变金镰刀〕 密码 code= 0x02006A16 63

调斧头等级值〔会变金斧头〕 密码 code= 0x02006A1A 63

调锤子等级值〔会变金锤子〕 密码 code= 0x02006A1E 63

调水壶等级值〔会变金水壶〕 密码 code= 0x02006A22 63

调木材值 密码 code= 0x02004E30 E7 密码 code= 0x02004E31 03

调狗的爱心值 密码 code= 0x02006A96 FF 密码 code= 0x02006A97 FF

调狗的成长值 密码 code= 0x02006A94 FF 密码 code= 0x02006A95 FF

调马的爱心值 密码 code= 0x02004E4E FF 密码 code= 0x02004E4F FF

调马的成长值 密码 code= 0x02004E1C FF 密码 code= 0x02004E1D FF

[女孩的心心数] 02004359:ff 0200435a:ff 02004080 ffffffff

[主角力之果数](加体力的苹果) 020041f4 ff 020041f5 ff 020041f4 ffff

鸡的饲料020029E8 F7CE 饲い叶 02002BC8 FFFFF7CE

牧场物语 网路上的码请加上2834h(十六进制)

如: 调体力值 网路密码位址:0x020041f4 63

020041f4+2834= "02006A29" sagame密码位址:0x02006A29 63

请用"小算盘"来算十六进制的加法,简体叫"计算机"

http://xiagame.com/ViewDownInfo.asp?ID=3 牧场物语 矿石小镇的伙伴们 中文修正版 免费游戏下载

有个叫克里夫的,刚开始1年整天在教堂没事做,晚上会回到宿屋.

第1年主角和克里夫友好度达到一定程度时.他会告诉你因为他没钱,准备离开小镇,再如果你和酒店老板友好度够高,就有新的剧情发生.

条件是克里夫和酒店老板的友好度要达到一定程度,酒店老板会在秋天里找主角帮他收葡萄,并叫主角再找几个人来帮忙,这时你可以去找克里夫帮忙,到时候他就会在酒店里工作了,不然第2年他将会离开.

.EMUCN.net.牧场物语 矿石镇的伙伴们挖矿经验谈

第一步,我们要学会用S/L大法。什么是S/L大法呢?就是save/load。日记里有两个档可以存,模拟器用即时存档更方便。

首先,进入矿洞时,存到档2。然后砸石头锄地,锄到楼梯,记下位置。读档2,直接到刚才锄到楼梯的地方,一锄头见楼梯。下楼前存档到档1。

下楼梯,立刻存盘到档2。砸石头锄地,锄到楼梯,记下位置。读档2,直接到刚才锄到楼梯的地方,一锄头见楼梯。下楼前存档到档1。

再下楼,和上面的步骤一样,以此类推。

有一定几率会没有楼梯,很正常,遇到了就读档1,重新下楼梯在继续。如果不用S/L大法,嘿嘿,发生这种情况,只能欲哭无泪了啊。

挖矿只带锤子和锄头,在矿场中下到某一层就确定了有没有楼梯、楼梯在哪,矿石和黑色草的位置也是固定的,但是秘宝的位置是随机的并非每次都会出现。

第一定律:最外面靠墙的一圈土地里是绝对不会有楼梯的。为了挖楼梯的话,那一圈的石头根本不用砸,也不用锄。

第二定律:上楼的楼梯周围八格,绝对不会挖到楼梯。(设L=上楼楼梯,标X的地方绝对不会有楼梯。)

o o o o o

o X X X o

o X L X o

o X X X o

o o o o o

第三概率:大地图内,通常下楼的楼梯在上楼的楼梯附近。建议,从靠近上楼楼梯的那一圈开始挖,然后扩展到外面一圈,不行在再往外一圈……。如上图,先从标记o的那一圈开始挖,一般楼梯在这一圈的几率较大,其外一圈次之,三圈以外才找到楼梯的几率很小。

如图:

第四概率:小地图内,通常下楼的楼梯离上楼的楼梯比较远,如图:

以游戏的视角来看,如果上楼楼梯比较靠近左面,则下楼楼梯靠近右面,反之亦然。

并且,小地图内除去最靠墙的一圈,最外面两圈比较容易挖到楼梯。如图:(Q为墙壁,Y为容易挖到楼梯的圈)

Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q

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Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q Q

结合起来,小地图内的楼梯也不难挖了。

Tips:

只要选择“向上”走就会马上回到地面。

箩筐一旦忘在矿里就必须回到你放筐子的那一层(要是你忘在255层那就 ……)

挖矿的时候,带上箩筐,可以放30个矿石。

挖矿的时候,挖到黑色草,请一并记住方位,读档直接挖楼梯的时候,也把黑草挖出来吃(每个黑草+5体力,-5疲劳度)。

尚未有条件做料理的时候,去医院买体力药和疲劳药带着,建议如果冲深层的话强体力药5个强疲劳药3个。

有条件做料理的话,体力药疲劳药可以自己做。另外,推荐恢复草

为了最终挑战255层,还有几点比较重要。

1、要有不可思议果以及一定数量力果。如果力果太少、恢复药又太少,将无法最终到达255层。

2、得意料理效果好,推荐恢复草。

3、每下一层就过1分钟,所以不要在晚上去

4、耐心,再耐心……

论坛原帖:http://bbs.emucn.net/dispbbs.asp?BoardID=52&ID=81290

首先把牧场分为4大块,每块为21×12格。(这样分配因该是对这个牧场的最大利用了)。

接着算上农作物的每月收获次数,单个的收入,再扣去成本(即每次洒的种子数、种子的价格、洒的次数的积)。以此推算出。

下面是各农作物的每月净利润:

春天

卷心菜:21×12×4×2×250-112×500×2= 392000(元)

马铃薯:21×12×4×6×80-112×150×6= 383040(元)

萝卜 :21×12×4×7×60-112×120×7= 329280(元)

黄瓜 :21×12×4×4×60-112×200= 219520(元)

草莓 :21×12×4×3×30-112×150= 73920(元)

夏天

菠萝 :21×12×4×2×500-112×1000= 896000(元)

玉米 :21×12×4×5×100-112×300= 470400(元)

西红柿:21×12×4×7×60-112×200= 400960(元)

南瓜 :21×12×4×2×250-112×500×2= 392000(元)

洋葱头:21×12×4×4×80-112×150×4= 255360(元)

秋天

地瓜 :21×12×4×12×120-112×300= 1417920(元)

茄子 :21×12×4×7×80-112×120= 551040(元)

辣椒 :21×12×4×11×40-112×150= 426720(元)

胡萝卜:21×12×4×4×120-112×300×4= 349440(元)

菠菜 :21×12×4×6×80-112×200×6= 349440(元)

春天,一开始我也以为是种萝卜最好,没想到还是卷心菜技高一筹啊。呵呵

那个地瓜实在是BT很。把卷心菜和菠萝的收入加起来还差近13W。汗啊

还有,大家如想种这么大一块地的话,那至少要有祝福水壶。

然后你负责浇水,矮人负责收获。这样就可以了。

另外矮人工作时间也要算好。

如地瓜,就要叫他们从7号开始一天隔一天工作。这样方可实现完全收获。

以上的数据我都反复计算过,应该没什么问题。

1、手里拿的物品是不能放在箱子里的,只有农具、种子之类的物品可以放进箱子。

物品是放在冰箱或者置物柜里面的,自家增筑一次后,就可以从周六的电视购物买到冰箱、置物柜,食物类的物品放进冰箱,其他东西比如矿石、花都放进置物柜。

电视购物——每周六看电视的左频道,有电视购物,看到后去镇里旅馆柜台用10G打电话定购,货物2、3天后送到

2、鱼可以卖的,小鱼50G,中鱼120G,大鱼200G。

3、房屋增筑:

第1次增筑自宅用3000钱,200资材。

第2次增筑自宅用10000钱,700资材。

增筑浴室用30000钱,580资材。

改窗子用25000钱,300资材。

改狗屋用20000钱,500资材。

改信箱用10000钱,200资材。

鸡小屋用5000钱,420资材。

牛羊小屋用6800,500资材。

4、非节日,AM11-PM4,去海边的扎克家,发生剧情,扎克送你鱼杆,要求背包的道具栏有空位。

5、牧草是用来喂牛羊的,每11天长成。牛羊放牧时,要求牧场里必须种有成熟的牧草,否则晚上就要赶回动物小屋喂饲料。

用镰刀收割后,牧草直接进入动物小屋的饲料箱,可以从里面取出来喂牛羊。

6、力之果实

电视购物10000买到

冬天调查湖矿的后面

牧场挖到

进贡女神10次的回礼

湖矿19层

泉矿100层

夏1飞盘大赛的奖品

赛马券900换到

赛马优胜的奖品

冬季海边钓到

除了以上10个固定取得,还有5个可能在牧场或矿山随机挖到,游戏的时间越长,挖到的几率越多。

不可思议果实,非冬季,累计10天往湖里扔黄瓜(青瓜)!

看图:http://mcwy.emucn.net/gba/jy/xd_005.htm

真实之玉

狗窝

马棚的水槽

图书馆2楼的书架

教堂前的路灯下

中国商人霍安处购买

赛马大赛时用马券1000换到

镇别墅的电视新年有奖问答全对的奖品

山别墅的日程表里

以上8个全部得到后,去镇长家调查冰箱,得到最后一个。镇长会帮你把真实之玉合成真实秘宝。

看图:http://mcwy.emucn.net/gba/jy/xd_006.htm

女神之玉:泉矿的60,102,123,152,155,171,190,202,222层敲到,集齐9个后女神会给你换成女神密宝,装备上每1分钟恢复1体力。

河童之玉:湖矿的1,40,60,80,120,140,160,180,255层敲到,集齐9个后河童会给你换成河童密宝,装备上每5分钟减少1疲劳。

7 飞行石:第三年春后,去泉矿的255层敲到。

一般来说,钓鱼时鱼的上钩率跟你的鱼杆等级、钓鱼季节、钓鱼地点都有关。海边容易钓到大鱼,下游容易钓到小鱼。银鱼杆蓄力使用时只能在海边钓得到鱼。

温泉可以钓的鱼只有一种,就是鱼王温泉鱼。普通鱼是钓不到的。

游戏一共有6个钓鱼场所,用不同的等级能钓到的鱼如下。(要注意这里的等级是蓄力的等级,不是鱼竿的等级。1级为不蓄力。当然了只有5级以上的鱼竿才能蓄到5级嘛。)

LV1鱼

蓝色太阳鱼 ブルーギル 湖泊、河川上游、女神泉、河川下游 春夏秋冬

肥桃花鱼 アブラハヤ 湖泊、河川上游 春夏秋冬

甘子鱼 アマゴ 湖泊、河川上游 春夏秋冬

金鲫鱼 キンブナ 女神泉、河川下游 春夏秋冬

公鱼 ワカサギ 女神泉、河川下游 春 秋冬

桃花鱼 オイカワ 河川下游 春夏秋冬

泥鳅 ドジョウ 河川下游 春夏秋

土附鱼 ドンコ 河川下游 春夏秋冬

沙丁鱼 イワシ 沿海 春夏秋冬

青鱼 ニシン 沿海 春夏秋冬

叉牙鱼 ハタハタ 沿海 春夏秋

LV2鱼

陆封鲑 ヤマメ 河川上游 春夏秋冬

鲦鱼 ウグイ 女神泉、河川下游 春夏秋冬

银鲫鱼 ギンブナ 女神泉、河川下游 春夏秋冬

豚鱼 カワハギ 沿海 春 秋冬

蓑鲉鱼 ミノカサゴ 沿海 春夏秋冬

黑岩鱼 メバル 沿海 春夏秋

LV3鱼

六线鱼 アイナメ 沿海 春夏秋冬

竹策 アジ 沿海 春夏秋冬

鸡鱼 イサキ 沿海 春夏秋冬

针鱼 サヨリ 沿海 春夏秋

刀鱼 サンマ 沿海 秋

多线鱼 ホッケ 沿海 春 秋冬

LV4鱼

黑鲈鱼 ブラックバス 湖泊、河川上游、女神泉、河川下游 春夏秋冬

岩鱼 イワナ 河川上游 春夏秋

欧洲鲫鱼 ヘラブナ 女神泉 春夏秋冬

鲑鱼 サケ 河川下游 夏秋

蝶鱼 カレイ 沿海 春夏秋冬

九绘 クエ 沿海 春 秋冬

青花 サバ 沿海 春夏秋冬

鳕鱼 タラ 沿海 春 冬

河豚 フグ 沿海 春 冬

LV5鱼

虹鳟鱼 ニジマス 湖泊、河川上游 春夏秋冬

黑鱼 ライギョ 女神泉、河川下游 春夏秋

鳗鱼 ウナギ 河川下游 春夏秋冬

鲢鱼 コクレン 河川下游 春夏秋冬

银鲤 ハクレン 河川下游 春夏秋冬

鲣鱼 カシオ 沿海 春夏秋

马鲛鱼 サワラ 沿海 春夏 冬

旗鱼 シイラ 沿海 春夏秋

加级 タイ 沿海 春夏秋冬

菱 ヒラメ 沿海 春夏秋冬

鰤鱼 ブリ 沿海 春 冬

金枪鱼 マグロ 沿海 春夏秋冬

翻车鱼 マンボウ 沿海 春夏秋

6条鱼王钓到的条件(都是6级以上鱼竿钓到的):

鲤鱼

地点:湖边

季节:春、夏、秋三季

条件:鱼出货量200以上。

乌贼

地点:海边

条件:钓鱼前先往海里扔小鱼。

灯笼鱼

地点:海边

条件:PM8:00到次日AM8:00这段时间内。

樱花钩吻鱼

地点:河下游(牧场附近)

条件:刺身、烧鱼、寿司3种料理做出来。

温泉鱼

地点:温泉

条件:冬天。

腔棘鱼

地点:湖矿9层

条件:前5种鱼王都钓出。

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