绿化金针树(酥炸金针菇发财树做法)

酥炸金针菇发财树做法

用料 ?

金针菇 1包

鸡蛋 1粒

面粉 20克

酥炸粉或炸鸡粉 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

鸡精粉 适量

盐 适量

做法 ?

金针菇去蒂洗干净，沥干水份备用。

盆里加入面粉，2勺酥炸粉，1勺淀粉，1粒鸡蛋，少许盐，胡椒粉，鸡精粉，白糖。

慢慢的加入适量的水，

拌成没有颗粒的面糊。

加入洗干净的金针菇。

锅里加油，油温六七成热时，用筷子夹入金针菇。(不懂油温几成热，放一条金针菇下去，周围冒小泡泡就可以下金针菇炸了)

先不要翻动等到定型了，

再用筷子翻边。

炸至金黄。

捞出来放在吸油纸上

吸去多余的油

摆盘撒上椒盐开吃。

放冷了更酥脆更好吃。

小贴士

洗干净的金针菇带有水分要将水分挤干，这样炸的时候不会花费很多时间，裹粉浆的时候一定要裹匀。

炸的时候油温最开始不要太低，最起码要六成热，也就是放进一条金针菇在油锅里，周围在冒小气泡就代表可以下锅炸了，炸的时候一定要小火，控制好火候，大火的话很容易焦。

口味可以自行调整，香辣、孜然或者椒盐都是不错的选择，也可以配上番茄酱，这样就变成孩子们最爱的口味了。

炸金针蘑制作方法

1. 用面粉2饭勺、生粉一勺、椰奶一包调成稀糊状。

2. 把金针菇裹上面糊，面糊里要加点盐。

3. 锅内放小半锅油烧七成热，香菜也同样裹上面糊炸。

4. 用中火炸至金**就可以出锅了，小心别炸过头了。

5. 摆在盘子上像一棵树，所以就叫它“金针树”。

吃金针菇的注意事项

1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃，凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。

2、金针菇性寒，且不好消化，脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。

3、每100g金针菇含嘌呤60g左右，所以关节炎患者需慎重食用。

金针菇可有助于预防便秘、降低胆固醇以及促进智力的发育等，若是减肥的话，可以吃些金针菇来饱腹，还不易发胖哦。

但是在食用金针菇的时候，就要避免吃蛤蜊、高钙食物以及寒性食物，避免营养的流失以及造成人体消化不良。