鲜松茸多少钱一斤(赤松茸的做法)

赤松茸的做法

　赤松茸的做法， 赤松茸是松茸的一种，一般生长在赤松树木根部,是生活中常见的一种菌类物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，以下了解赤松茸的做法。

赤松茸的做法1

　赤松茸可做赤松茸炒肉、赤松茸烧汤、赤松茸粥等。以赤松茸炒肉为例。需准备食材：赤松茸、五花肉、螺旋椒、蒜瓣、生抽、老抽、盐。一共四个步骤，下面是赤松茸炒肉详细操作：

　 操作/步骤

　备食材

　准备食材，赤松茸削根洗净，青椒去籽去梗，五花肉切片，蒜瓣去皮。

　下肉翻炒

　起锅倒油，油热后下肉翻炒。逼出猪油。

　下青椒

　下青椒翻炒，呛出辣味，下松茸、蒜片，加入生抽、老抽。

　翻炒

　大概3、4分钟，松茸炒软，汤汁变稠撒适量盐翻炒即可。

赤松茸的做法2

　 赤松茸的功效：

　经常食用赤松茸可以有效预防高血压、糖尿病、心血管疾病、能强精补肾、恢复精力、强心补血、健脑益智、理气化痰。抗辐射、驱虫、养颜美容、延缓衰老、防治神经系统、缓解精神疲劳、消化系统疾病、降低血液中的胆固醇、预防冠心病、壮阳益肾。

　具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能。促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。

　据测定，每100克干品含粗蛋白29克、脂肪0、66克，碳水化合物54、9克，氨基酸总量19、6克，包含所有人体所需要的氨基酸及其它氨基酸共17种，还含有人体所需的多种矿物质如磷、钙、铁、镁等。

　据有关资料报道，抗癌效果可达百分之七十五以上，提高人体免疫力，强有效增强人体健康的体魄，从而达到延年益寿之功效。

　 赤松茸的作用：

　 1、提高免疫力

　松茸内含的双链接松茸多糖，对免疫力有明显的增强作用，所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用，对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效。

　 2、抗衰老、抗辐射

　松茸中富含的松茸粗多糖，可以消除细胞所受到的各种辐射的伤害。同时还可以通过干预黑色素的沉积来预防斑点的产生，从而达到抵抗衰老、美容养颜的功效。

　 3、保肝脏、养肠胃

　松茸有类似于促进肠胃的作用，可以有效的.抑制肠胃功能亢进脾虚所导致的泄泻。此外，松茸还具有补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫的功效。

　 4、抗肿瘤、抗癌

　松茸中的某些蛋白能够直接杀死肿瘤细胞，或者诱导肿瘤细胞凋亡，而且还能加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。

　赤松茸一般人群都可以食用，不论是小孩子还是女性朋友，食用松茸都能对身体的调养和健康起到很大的帮助，对于中老年更是理想的滋补品，同时，对于现在普遍存在的三高人群，多吃松茸也是十分有利于身体健康的，而且像是久病体虚，以及手术后急需补充营养的人群，松茸就是不错的选择。

赤松茸的做法3

　 赤松茸的功效与作用

　松茸也有不同的规格分类，越大的松茸里面所含有的营养物质就会越高。

　松茸到底能够长到多大，都是菌丝以及土壤的营养成分决定的。

　所以，越大的松茸里面所含有的营养物质就会更加充足，而且大的松茸吃后，养生功效和作用也会变得更加强大。

　 姬松茸和赤松茸的区别

　 一、科属不同

　1、赤松茸又有一个不同的名字，赤松茸对生长环境的要求很高，因此被称为“细菌之王”，即因产量小，价格相对昂贵；松口蘑在科属中属于真菌类。

　2、姬松茸的生长环境比较传统，要求不多，所以产量多，价格不贵，而且比较常见；在家系中，姬松茸属于腐生菌，这是与松茸的本质区别。

　 二、形态：

　1、赤松茸单生、丛生或丛生。口蘑的大小是中等到稍大。当它很小的时候，它是半球形，然后是扁平形。表面呈浅褐色，中部出现暗色鳞片。松茸的可食用果肉呈白色，较厚，较细，有天然香味。

　2、姬松茸的形态：与姬松茸的形态相比，姬松茸的体较厚，开始呈半球形，然后逐渐变成馒头的形状，最后比较扁平；表面有一些浅棕色纤维状的鳞片，帽中央的蘑菇肉比较厚，边缘比较薄，整个蘑菇肉呈白色。

　 三、功效：

　1、松茸效果：松茸有很大的效果。因其性质温和，可补肾、强身、理气、化痰，对头晕、困倦等症状有很好的疗效。

　2、姬松茸的功效：其性质与姬松茸相似，但也平淡，对降低胆固醇、糖尿病、抗炎、益肾有一定的改善作用。

　 1、调节肠胃功能

　松茸性味甘、平，无毒性，而且其中还含有维生素、氨基酸、蛋白质等多种营养成分，具有益胃补气的作用，人体经常食用松茸可以帮助改善脾胃虚弱的症状，调节人体的肠胃功能，其中含有的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，起到促进食物消化的作用。

　 2、提高免疫能力

　松茸中含有人体所需的多种营养成分，人体食用后可以帮助补充营养，增强免疫力；尤其是松茸中的双链松茸多糖成分，可以帮助激活人体的T细胞，有助于增强人体的特异性免疫和非特异性免疫的能力，比较适合体弱多病、免疫力低下者食用。

　 3、美容抗衰老

　松茸中含有多种维生素、微量元素等营养成分，它可以帮助清除人体内的自由基，提高机体的抗氧化能力，而且其中含有的松茸多糖成分，可以帮助抑制络氨酸酶的形成，预防和减少黑色素沉积，因此松茸可以起到美白淡斑、延缓衰老等作用。

　 4、稳定血糖水平

　松茸中的有效成分可以帮助促进胰岛素分泌，还可以修复受损的胰岛细胞，从而帮助稳定血糖水平；另外，松茸中含有活性酶类，这类成分是一种天然的降糖物质，可以使升高的血糖恢复正常，因此松茸很适合患糖尿病的人群服用。不过要注意的是，松茸毕竟只是一种食材，降糖作用有限，千万不能代替降糖药物使用。

　 5、保护心血管

　松茸中含有大量的不饱和脂肪酸成分，如：油酸、亚油酸以及棕榈酸等，它可以有助于清理血管，增强血管弹性，延缓血管衰老，而且还可以促进血液循环，防止血栓生成，对于保护心脑血管有比较好的作用，还可以在一定程度上预防心脑血管疾病的发生。

　 6、松茸的禁忌

　 易过敏体质者慎吃

　大部分的人群都是可以吃松茸的，但是松茸毕竟是一种菌类，有一小部分易过敏体质的人群食用松茸后可能会引起过敏反应，如：红肿、瘙痒、长荨麻疹等，因此对菌类过敏的易过敏体质人群建议慎吃松茸。

　 不宜与油腻的食物同食

　松茸中含有丰富的不饱和脂肪酸成分，对人体健康有一定的益处，若是同时进食大量的油腻，富含饱和脂肪酸的食物，则会影响不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。常见的有：肥肉、五花肉、动物内脏、动物皮、奶油制品等。

　 7、松茸多少钱一斤

　新鲜松茸100-500不等，干松茸几百元到上千元一斤不等。

　松茸是一种十分珍贵的天然药用菌，因此无论是新鲜的松茸还是干品价格都较普通菌类要高很多，它的价格与品质、产地、季节等多种因素相关，一般新鲜松茸的价格多在100-500元一斤不等，有的品质较差的松茸也有可能只卖到70-80元一斤；而干的松茸价格会要高很多，一般多在700-900元一斤，有些品质好的价格可能高达上千元一斤不等。

1、一般来说，野生松茸的价格是不定的;从采购基地到收购商的手中，再到批发、零售等环节以后，那么新鲜松茸的品质不但遭受到了破坏，而且价格还一路的升高，从产地收购的几十元价格，到了零售商的手里就好几百，甚至是上千元了，因此，想要购买到好的野生新鲜松茸，不仅仅价格贵，而且难度也是比较高的，质量上还未必有保证呢。

2、云南香格里拉所产的松茸是最好的，国内有70%的松茸都是产自于香格里拉。虽然大多数野生松茸产量都是产自于香格里拉，但是却也不代表其他产区的松茸品质就不好。比如西藏的松茸也是被公认为是最好的蛋白质来源，而且松茸非常的珍贵，保鲜期很短，只有通过空运才可以走到每个家庭的餐桌上。

3、我国云南产地的野生新鲜松茸，主要还是以出口为主，比如出口往日本国家的话，那么价格在每公斤1200元左右;而韩国地区的主要价格在4000元每公斤;在国内的市场价格在300元一斤左右;当然，不同的产品质量，是决定了野生松茸价格的主要因素。

4、野生新鲜松茸的价格，都是按照品相级别来区分的，并且市场价格一直在波动，因此价格也是居高不下的。