凌波鱼是什么鱼(凌波鱼和鮰鱼有什么区别)

答:凌波鱼其实是巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，巴沙鱼原产越南湄公河，属越南国家二级保护物种。该鱼味鲜、营养价值高。

巴沙鱼它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，为无鳞鱼类，该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%，故有此称。

鮰鱼，体长为体高的5-6倍。吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚。眼小。须4对。上下颌上均具锋利而细小的齿数排。肩胛骨显著突出，位于胸鳍的前上方，头顶部或多或少裸露，侧线平直。背鳍条Ⅱ，6-7，最后一硬刺的后缘有细锯齿。胸鳍刺很发达，内缘也有锯齿。在臀鳍的上方有一肥厚的脂鳍。臀鳍条14-18，无硬刺。全体裸出无鳞。体色粉红，背部稍带灰色，腹部白色，鳍为灰黑色。

凌波鱼又叫巴沙鱼。巴沙鱼又名多利鱼或博氏巨鲶，其为淡水养殖品种，原产于越南湄公河，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，因该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，故在越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”。巴沙鱼因味鲜、营养价值高，并且是高级化妆品的原料，因而成为越南出口美国等市场的一个主要水产品种。

巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

巴沙鱼体形无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。

巴沙鱼适合在鱼笼、网箱和溶氧较高的池塘、湖泊、水库中生长，但该鱼不耐寒，最低极限温度为10℃，最适生长温度为25至30℃。