大闸蟹冻死了还能吃吗(螃蟹的储存要依据不同情况而定)

螃蟹买回家放在水里短时间保存，很多人放在冰箱里冷冻，但是后来螃蟹死了。螃蟹的储存要依据不同情况而定，冰冻螃蟹还能吃吗？

如果螃蟹在冷藏中冻死，就不要吃了，因为冷藏的高温并不能阻止螃蟹死后产生有害物质，继续吃下去可能会对健康有害。但如果冻层冻死，而且死亡时间不长，一般可以食用，因为冻层的温度基本在零下十度左右，可以很好的抑制细菌和各种酶，延缓螃蟹体内有害物质的产生。所以螃蟹在冰箱里冻死能不能吃，要看情况。

如果把螃蟹冷冻活的话，2-3天之内可能还活着，因为螃蟹是一种变温动物，遇到低温的时候，会让身体进入休眠状态，只维持基本的生命活动，从而延长自身的生存时间。但是冷冻环境温度太低，不在螃蟹的适宜生存范围内。所以螃蟹只能存活2-3天左右，需要尽快食用。

在速冻环境下，海蟹存放3个月后味道不变。只要不解冻，螃蟹就不会变质，但口感会变差。淡水中的肺吸虫囊蚴非常具有抵抗力和繁殖能力，即使是冷冻死蟹也容易发生食物中毒。最好不要冷冻。

一般来说，冻蟹是可以食用的，但还是要仔细观察肉质是否白嫩。如果是空干的，摸起来蟹腿脱落，或者有怪味，那么最好不要再吃了。冻蟹的味道和鲜蟹有点不一样，但只要煮得好，就能好吃，只要冻蟹解冻后肉质和气味没有变化，还是可以正常食用的。

螃蟹能不能吃，要看螃蟹的质量，而不是具体的存放时间。在冷冻过程中，螃蟹会因为储存不当等原因变质。这螃蟹不能吃，和具体的冷冻时间也没多大关系。而且，螃蟹如果保存得当，可以保存3个月以上。当然，螃蟹冷冻的时间越长，营养物质的损失就越大。不建议养蟹时间太长。

什么样的冻蟹不能吃？

1、很臭。冻蟹本身有水产品的异味，但变质后，被细菌代谢的尸胺很臭，有很强的腥味，所以有很强腥味的时候不建议吃冻蟹。

2、变色。螃蟹的内脏是浅**、白色等颜色。但是冷冻变质的螃蟹内脏会变黑变褐色，肉质会从白色变成深褐色。这冻蟹不能吃。

大闸蟹冰冻死了能吃吗

建议不吃。

正常情况下，只要是死的东西，就非常容易腐败变质，在物体中滋生有害细菌。如果身体状况不好，吃下这些“死物”，就很容易导致食物中毒。

由于螃蟹含有丰富的胆固醇及高蛋白，吃多了会导致腹泻、胃痛，一些有代谢性疾病的人能诱发胰腺炎等疾病。患有高血脂、高血糖、痛风患者，胃肠功能不好以及体质虚寒的人群应少吃螃蟹。

扩展资料：

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了绝对不能吃。

对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，应立刻停止食用。

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冻死后的大闸蟹尽量不要吃，因为冻死后的大闸蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以吃了死后的大闸蟹，对人的肾脏是有伤害的，建议还是吃活的。