油炸蜂蛹(怎么炸蜂蛹不爆)

蜂蛹是富含蛋白质的一道美食，给大家讲解一道椒盐蜂蛹。

蜂蛹前期处理，挑出蜂蛹后用温水清洗干净，用筛子摊开装着控干水分，撒上少许淀粉，取锅热油，大火烧油温八成热（锅边起烟）下蜂蛹炸，炸至酥脆捞起控油备用。

超级无敌无敌无敌霸王椒盐蜂蛹?

准备材料: 炸好蜂蛹500克，韭菜段50克，蒜蓉少许，椒盐粉，鸡粉。

锅里热油八成热，把蜂蛹倒进锅里稍微炸一分钟，捞出控油，锅里留少许油，爆香蒜蓉下蜂蛹，撒入椒盐粉，鸡粉，用锅铲炒香，倒进韭菜段，锅边淋入花生油，猛火爆炒装盘即可。

蜂蛹外酥里焖，韭菜碧绿清脆，配上一杯美酒，人间美味

油炸蜂蛹冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸蜂蛹的酥脆。油炸蜂蛹不宜炸的过多，以防放的太久，即使用保鲜袋包装保存，也不能放太久，不然风味口感会受到影响。

油炸食品不能放冰箱里，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水气，致使油炸食品变得不酥脆。油炸蜂蛹包装好后，要放置在干燥处，不要让阳光直射。

扩展资料：

专家介绍，食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。

中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关。中毒表现首发症状主要为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。中度中毒主要表现为阵发性痉挛，呈癫痛样发作；重度中毒会出现中枢神经系统症状。

蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。

人民网-蜂蛹好吃 小心中毒