小种(正山小种怎么读)

正山小种读音为：[zhèng shān xiǎo zhǒng]。

1、正山小种的定义：

正山小种是一种红茶，产自中国福建省武夷山桐木关地区。它被认为是世界上最早的红茶之一，也是中国红茶的鼻祖。正山小种红茶具有独特的品种特征和制作工艺，其茶叶外形紧结匀整，色泽深重，汤色红亮，香气高长，滋味醇厚，叶底肥厚、鲜活。

2、正山小种的种类：

正山小种（烟熏小种）：这是传统的正山小种红茶，采用烟熏工艺制作而成，具有松烟香和桂圆干味的特点。

烟小种：指在武夷山保护区以外，采用工夫红茶工艺并经过烟熏制作的红茶。

正山小种的价值：

1、历史文化价值：

正山小种红茶是中国红茶的鼻祖，有着近千年的历史。其产生和发展与中国的茶文化历史紧密相连，是中国茶文化的重要组成部分。品茗正山小种红茶，不仅是品尝一种茶品，更是感受一种文化、一种历史的积淀。

2、营养保健价值：

正山小种红茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有许多药理作用，如帮助消化、提神醒脑、降压降脂、抗氧化、防癌抗癌等。适量饮用正山小种红茶，对身体有益处。

3、艺术欣赏价值：

正山小种红茶的制作工艺独特，品茗时可以欣赏其汤色、香气、滋味和叶底的美妙变化，感受其深厚的文化底蕴和人文精神。同时，正山小种红茶的外形美观、匀整，色泽深重，具有很高的艺术欣赏价值。

4、经济价值：

正山小种红茶是一种高端茶叶，市场价格相对较高。其产地正山小种产自福建省武夷山市桐木关地区，具有独特的品种特征和制作工艺，是世界红茶的鼻祖之一。正山小种红茶具有丰富的历史文化内涵和艺术欣赏价值，同时还有营养保健作用。

正山小种

关于正山小种最早发源地:福建省崇安县红茶的鼻祖在中国，而世界上最早的红茶便是正山小种，至今已有400多年的历史。正山小种口感极好，有特色，深受海内外消费者喜爱。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。

正山小种的制作工艺正山小种制作工艺复杂，分为初制工序和精制工序。每年五月上旬，采摘新鲜的一芽三叶红茶青作为原料。

正山小种的口感与特征正山小种成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

正山小种冲泡方法1. 先用滚水将茶具内外烫洗一遍。

2. 将正山小种干茶放入壶内z如用紫砂壶，可在壶身外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。

3.往壶内注入开水进行洗茶，将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。

4. 再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶，5秒出汤即可品尝。

5. 泡完茶后用滚水将茶具内外冲洗，使茶壶迅速干燥。注意:水温一定要控制在90℃以上，才能确保激发出红茶的香气。

正山小种存储方法1、铁罐储藏法选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶罐作盛器，密封保存，采用方便，但不宜长期储存。

2、热水瓶储藏法采用保暖性良好的热水瓶储藏，装实装足，减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。这种方法保持效果比较好，且简便易行。

3、陶瓷坛储藏法选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛，茶叶用牛皮纸包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包盖紧。石灰隔1一2个月更换一次。该方法效果好、不易受潮。

4、食品袋储藏法用洁净无味的白纸包好茶叶再包上牛皮纸，装入一只无孔隙的塑料食品袋内，，将袋内空气挤出，用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，重复以上动作;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。

5、低温储藏法方法同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。温度控制在5摄氏度以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶叶受潮。