草鱼是什么鱼(草鱼简介)

目录 1 拼音 2 草鱼的别名 3 草鱼的生活环境 4 草鱼使用提示 5 草鱼的营养价值 6 切鱼方法 7 草鱼和青鱼的主要区别 8 草鱼适合的人群 9 草鱼的食疗功效 10 草鱼的食用建议 1 拼音

cǎo yú

草鱼是鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的唯一种，又名白鲩，草根鱼，厚鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。体略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须；上颌略长于下颌；下咽齿 2行，侧扁，呈梳形,齿侧具横沟纹；鳞中等大小；体呈浅茶**,背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色。为中国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类。

草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰**，侧线平直，肉 *** ，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

2 草鱼的别名

鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩

3 草鱼的生活环境

草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体摄食肥育。为典型的草食性鱼类。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季u节亲鱼有溯游习性，在激流江段产卵。产卵期在3～7月。卵半沉性。受精卵的卵膜吸水膨胀，顺水漂流。4龄性成熟。怀卵量为30万～138万粒。

草鱼已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，肉味佳，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。中国唐代末期，在广东有将荒田筑埂，灌养草鱼1～2年，以清除野草的记载。近二三十年欧美许多国家从中国引进草鱼，用于清除水体中的杂草。草鱼常与鲢、鳙混养，投入青草饲养草鱼，而遗留在水中的饲料和草鱼排泄物，可培养浮游生物，作为鲢、鳙的食料。

4 草鱼使用提示

每次约100克，过多易诱发各种疮疥。

5 草鱼的营养价值

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

6 切鱼方法

1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。 2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

7 草鱼和青鱼的主要区别

青鱼和草鱼的体形非常相似，二者的区别主要在于：

1、体色不同：青鱼的背部及两侧上半部呈乌黑色，腹部青灰色，各鳍均为灰黑色；草鱼呈茶**，腹部灰白，胸、腹鳍带灰**，其余各鳍颜色较淡。

2、嘴形不同：青鱼嘴呈尖形，草鱼嘴部呈圆形。

8 草鱼适合的人群

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

9 草鱼的食疗功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

10 草鱼的食用建议

1. 烹调时不用放味精就很鲜美；

2. 鱼胆有毒不能吃；

3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

草鱼又叫鲩鱼、黑青鱼。

草鱼的体型成长形，吻略钝，下咽齿是梳形形状，背鳍没有硬刺，身体的颜色是茶**，腹部是灰白色，草鱼是是草食性和杂食性鱼类，其不仅以草为食，还会吃其他鱼类。草鱼是典型的食草性鱼类，一般生活在平原地区的江河湖泊，喜欢在水的中下层或近岸多水草的区域活动。

草鱼的游泳速度快，常成群出来觅食，草鱼在幼鱼期会食用幼虫和藻类等，成熟后，会吃一些荤食，如蚯蚓、蜻蜓等。草鱼有广泛的分布，在我国，分布在黑龙江至云南元江一带，现在欧洲、美洲和非洲等地都有分布。

草鱼的生活习性

草鱼是典型的草食性鱼类，主要以水生植物和近岸植物的根茎、枝叶、果实等为食物。人工投入的混合饲料、酒糟、菜饼、甘薯、面团、米粒等，草鱼也吃肉类食物，如浮游动物、红虫、摇摆器、蚯蚓、蜻蜓等。

草鱼在鱼苗阶段摄取浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类、浮萍等，体长10厘米以上时完全摄取水生高等植物，特别是天本科植物多，但摄食植物种类随环境而变化。草鱼经常组成团队觅食，食欲与水温、水质等有关，水温在25~30℃时摄食量最大，日摄食量达到体重的40%左右。水温在20℃以下时摄食量明显下降，水温在5℃以下时完全停止摄食。