大明虾和基围虾的区别(明虾和基围虾的区别)

明虾是海水虾，基围虾是淡水虾，它们主要的区别就是外壳和肉质的不同的。

明虾是海水虾，其肉质肥，味道鲜美，而且还富含蛋白质，食用后补肾壮阳、滋阴健胃等作用。基围虾是淡水虾，它是通过淡水育种、海水围基养殖的，这也是其名字的由来。基围虾的壳比较硬，而且还有明显的黄红条纹，其肉质松软、鲜美。

其实分辨基围虾和明虾很简单，主要能从三个方面来分辨，不过推荐使用前两个方法，毕竟第三个方法是很容易被坑的，不过在前两个方法分辨的不是很清楚的情况下，那就可以使用第三个方法了，特别是在海鲜市场，第三个方法还是蛮靠谱的，毕竟人家开门做生意的，不比一些地摊生意，随时可以走，还是要讲究诚信的。

两者之间的对比

一般来说，基围虾是要比明虾小的，虽然都是虾，但其进化历程不同，生长的环境也不同，所以在个头上也是有所区别的，一般基围虾的生存环境好一些，而明虾的生存环境要差一些，所以基围虾的个头要小一些，明虾的个头要大一些，但也要注意，母虾的个头一般比公虾大，所以千万别把母的基围虾当作明虾买了。

可能没有成熟之前的明虾和基围虾很难分辨，但成熟之后的基围虾和明虾还是很容易分辨的，因为基围虾成熟之后，颜色会开始变黄，而明虾则会继续保持成青灰色，所以在买虾的时候，还是要仔细看下颜色，别隔着水看，一定要捞出来看，这样看得更仔细。

摘要：基围虾是什么？基围虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。基围虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。基围虾不是虾名，而是一种养殖方式，那么基围虾和明虾的区别在哪里？基围虾和明虾的区别主要在于科属不同、形态不同、产地不同、营养不同。一、基围虾是海虾还是河虾

基围虾是海虾，基围虾一般指的是刀额新对虾，也称“独角新对虾”，“麻虾”。这种虾的特点就是外壳很软，个头也比较小，有两根长长的胡须。其实，“基围虾”并不算这种虾的学名。

从前，在广东近海的田地，渔民为了防止田地被冲进的海水破坏，就在田地的四周修建了一些堤围。而这种虾，就喜欢生长在这样的环境，久而久之，渔民发现这种虾生长的特性，于是就修建了“基围”来养殖这些虾，所以约定俗成，将这种基围捕的虾为基围虾。

二、基围虾和明虾的区别在哪里

1、大明虾和基围虾的科属区别

大明虾：大明虾为节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属海水虾。

基围虾：基围虾为节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、新对虾属虾类。

2、大明虾和基围虾的形态区别

大明虾：大明虾的外表与斑节虾相似，额头上有刺，虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。

基围虾：基围虾额角上缘6～9齿，无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺，第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。

3、大明虾和基围虾的产地区别

大明虾：大明虾主要分布于我国黄海、渤海等地，旅顺、河北、山东省及天津市沿海是大明虾的重要产地，捕捞季节有春、秋两季。

基围虾：基围虾在我国广泛分布于山东半岛以南沿岸水域，菲律宾、印尼及澳大利亚一带也有分布，我国沿海5～8月为其产卵盛期。

4、大明虾和基围虾的营养区别

大明虾：大明虾肉质肥厚、味道鲜美，富含蛋白质，具有补肾壮阳、滋阴健胃、强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。

基围虾：基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，含钙、锌比较多，也是优质的蛋白质来源，适宜身体虚弱及病后需调养的人食用。