松露多少钱一斤(顶级白松露价格多少钱一斤)

市场上国产白松露的价格一般在200-500元一斤， 不过世界上品质最好的白松露价格曾经一度飙升到 3.5万美元一公斤。 由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量 或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何 松露如此稀有的缘故。

种植松露数十年的穆索·亨利(MossoHenri)说，世界品质最好 的松露是产自意大利阿尔巴(Alba)的白松露，一公 斤曾叫价3.5万美元。据了解，泰国白松露每公斤价 格目前已达到16万泰铢(1泰铢=0.1990人民币)。 白色松露比法国的黑色冬松露与佩里戈尔的松露更 加稀有，也因此更加昂贵，并且只生长在意大利及 克罗地亚的北部。这种白松露被称为松露中的大公 爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙 特地区找到，尤其是艾尔马镇的附近。

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1、白松露只于 每年的10月中到12月底生长。要找到它们非常的困 难，因为它们生长在树根附近的土壤中。松露猎人 通常使用经过训练的猎狗来把它们嗅出来。松露不 能被人工养殖，这也是它这么昂贵的原因之一。白 松露的价格每年都有浮动，但是通常在每磅（453 克）800到1500美元之间。

2、白松露起源于意大利，是一种极其珍贵的食用菌，是菌类之王。白松露富含多种活性成分，用于抗衰老，抑制酪氨酸酶活性，具有美白的功能。它的世界产量只有3吨。白松露在欧美国家像鹅肝和鱼子酱一样珍贵，每克价格约为100港元。就像劳斯莱斯代表汽车，范思哲代表时尚，香奈儿代表香水，白松露代表世界上最昂贵的奢侈品。　白松露富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，可改善睡眠质量，改善能量不足。具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的作用。还能抑制黑色素的生成，是美白祛皱的圣品。

意大利白松露拍卖会中国买家抢眼

新华网意大利阿尔巴11月8日电（记者宋建）第16届意大利阿尔巴白松露国际拍卖会8日举行，11块珍贵食材白松露拍品总共拍出28.75万欧元（约合196万元人民币），其中最大的两块白松露分别被来自中国香港和北京的买家收入囊中。

此次国际拍卖通过卫星信号将3个拍卖会场连接起来，它们分别位于意大利皮耶蒙特大区的世界遗产格林扎内·卡武尔城堡、中国香港的八又二分之一波姆巴纳餐厅和航行于纽约湾的皇家加勒比邮轮餐厅。

当天最大一块白松露拍品重达900克，最终被香港一位不具名的买家在香港分会场以10万欧元（约合68万元人民币）高价拍下。来自北京的大董餐饮投资有限公司董事长兼总经理董振祥在意大利主会场，以3.3万欧元（约合22.5万元人民币）的价格现场拍下重量达520克的第二大白松露拍品。意大利面食知名品牌“拉纳”所有人乔瓦尼·拉纳在意大利主会场拍下第三高价的白松露。

董振祥在拍卖结束后对记者说，阿尔巴的白松露虽然只是一种食材，但它是欧洲传统饮食文化的一个代表，是品质和品位的象征。他希望通过参加此次拍卖以及其他一系列交流活动，继续推动中西餐之间的相互借鉴和融合。

白松露是一种野生块状真菌，以意大利北部阿尔巴地区出产的最负盛名，每年10月至11月为主要收获期。因其产量少，味道醇香独特，被视为西餐中珍贵的配餐调味食材，价格不菲。当地每年还举办阿尔巴白松露国际展销会，今年是第85届，展期为10月10日至11月15日。