冷面的做法大全(冷面酸甜口怎么做好吃酸甜口味的冷面做法分享)

1、配料：冷面半斤，黄瓜一根，西红柿一个，香菜适量；佐料：盐、醋、酱油、白糖、味精，香油，辣椒油

2、把冷面在凉水里浸泡两小时左右。

3、把黄瓜，西红柿，香菜切好，装盘备用。

4、锅中下水烧开，把冷面下入锅中煮，煮五分钟左右即可，时间长了该黏糊了。

5、煮好的冷面，捞出过凉。

6、把过凉的冷面捞出，放在碗里备用。

7、准备一个碗，加入盐，白糖，醋，酱油，味精，香油，倒入纯净水搅拌。

8、把切好的配料放入盛有冷面的碗中，在倒入拌好的汤汁。

9、喜欢吃辣椒的朋友，可以加点辣椒油，搅拌均匀即可食用，冷冻一下在食用，味道更好。

家庭版冷面最简单的做法如下：

主料：荞麦面150克、鸡蛋1个、黄瓜60克。

辅料：盐适量、蒜蓉辣酱1大勺、糖25克、清水200克、生抽20毫升、蒜蓉5克、苹果醋50毫升、熟芝麻2克。

1、把洗干净的鸡蛋冷水下锅。

2、然后盖上盖子大火煮开继续煮3分钟，捂锅2分钟，然后捞出迅速过凉水。

3、锅内重新烧开水，把冷面放进去。

4、煮熟立即关火。

5、倒出煮面的汤，然后把面过冷水直至面条凉透。

6、把过凉的面放到碗里。

7、黄瓜洗净切丝。

8、苹果醋，糖，清水，生抽，蒜蓉，盐调成汤汁加入冷面碗里，摆上黄瓜丝，煮鸡蛋加入辣椒酱和芝麻，拌匀即可。