白松露多少人民币一斤(白松露多少人民币一斤)

638克巨型白松露拍出7.2万元人民币，是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一，必须借助和树根之间的共生关系获取养分。?这就是所谓的物以稀为贵。

一、松露的生长环境

松露的养分来自附着的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。松露在成长过程中也受不了任何细微的环境变动，它对环境的挑剔着实令人咋舌。松露特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因。?

二、松露的食用价值

露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效；鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身。?

三、野生且稀少而成就昂贵

白松露年产量只有3吨左右，黑松露年产量也只有不到200吨，且松露生长环境很特殊，找到它并不是一件容易的事情。 因为松露只能与其他植物共生来摄取营养，而且是为数不多长在地下的真菌，这就导致了松露人工种植难度很大，农户必须要在橡树、栎树或松树接种松露菌孢，然后静心等，可能五年或者十年才会有松露收获，也可能根本不生长。