辣椒精(辣椒和辣椒精吃起来区别)
2024-03-31 06:21:43
成分、味道等区别。
1、成分区别：辣椒是一种含有多种营养物质的蔬菜，包括十多种辣椒碱类化合物，如辣椒素、二氢胡基甲酸等；辣椒精是由多种化学物质组成，主要含有辛辣的味道物质—氧化苯乙烯和单安酸异己基酯。
2、味道区别：辣椒的味觉体验相对更加自然且渐进，在嘴里逐渐敞开并释放出一股暖流般油润而滋味浓郁的香气；辣椒精会在短时间内迅速发酵并散布开来，形成一种剧烈的灼感，会引起喉部不适。
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