龙虾品种(龙虾哪个品种好吃)

龙虾的品种很多，每种品种的口感和味道都不同。以下是一些常见的龙虾品种及其特点：

1. **小龙虾**：肉质鲜美，口感嫩滑，是常见的食材之一。

2. **河虾**：身体呈透明或淡**，肉质鲜嫩，口感清甜。

3. **青虾**：身体呈绿色或蓝绿色，肉质鲜美，口感鲜嫩，适合烹饪海鲜拼盘或炒菜。

4. **白对虾**：身体呈白色或淡**，肉质鲜嫩，口感爽脆，适合烹饪炒菜或烧烤。

5. **罗氏虾**：身体呈红色或橙色，肉质鲜美，口感鲜嫩，适合烹饪海鲜汤或烧烤。

6. **皮皮虾**：身体呈粉红色或橙色，肉质鲜嫩，口感细腻，适合烹饪海鲜沙拉或炒菜。

7. **澳洲大龙虾**：身体呈深蓝色或紫色，肉质鲜美，口感鲜嫩，适合烹饪龙虾汤或烧烤。

8. **波士顿龙虾**：身体呈深蓝色或绿色，肉质鲜嫩，口感鲜美，适合烹饪龙虾卷或烧烤。

9. **阿根廷红虾**：身体呈红色或橙色，肉质鲜美，口感鲜嫩，适合烹饪海鲜炒饭或烧烤。

10. **北极甜虾**：身体呈粉红色或橙色，肉质鲜嫩，口感甜美，适合烹饪海鲜意面或炒菜。

除了以上常见的龙虾品种，还有许多其他品种的龙虾在各地都有分布。总的来说，选择哪个品种的龙虾好吃需要考虑个人的口味和烹饪方式。

龙虾品种有波纹龙虾、锦绣龙虾、黑白纹龙虾、墨西哥龙虾、欧洲蓝龙等。

波纹龙虾全身呈青绿色，很易分辨，市场常见的多为本地龙虾，也有来自斯里兰卡、南亚海域及其它地方。锦绣龙虾是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米，通常为20-35厘米。黑白纹龙虾全身深绿，间以黑白间纹，又称杉龙，肉质雪白晶莹，清甜而爽脆，食味甚佳。

墨西哥红龙红龙虾体大肉多，是龙虾属中体型较大者，和美国龙虾相似，身体呈粉红色或红色，肉质鲜美，营养丰富生命力强。欧洲蓝龙稀有珍贵，生长期较长，虾龄对肉质没有多大影响，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香。

仔细挑选

挑选龙虾首先要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带，人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龙虾，那么要看个头，越是大的越好。用手轻捏龙虾尾部，如果饱满，则说明该龙虾品质较好，如果龙虾尾部是空的，则该龙虾的品质较差。

用手指按压一下龙虾，如果肉质富有弹性，那么说明龙虾肉质不错，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。挑选生龙活虎的龙虾，该龙虾的品质和口感会比较好，还有如果龙虾闻起来有一股异味，则说明该龙虾的品质较差。