木薯是什么(木薯在中国叫什么)

木薯在中国叫树薯、木番薯等。

木薯，学名为锯肽木薯，是一种根茎类作物，也被称为甘薯、马铃薯等。它属于桑科植物，原产于拉丁美洲热带地区，是世界上主要的淀粉作物之一。

木薯具有较高的适应性，适合在热带和亚热带气候下生长。它的根茎质地坚实，长得像胡萝卜，外表光滑，有时会呈现乳白色或粉红色。

木薯主要以根茎作为食用部分，其含有丰富的淀粉和蛋白质，是一种重要的能量来源。除了提供营养，木薯还富含维生素C、钙、铁、纤维等多种营养物质。木薯的淀粉可用于制作面粉、粉条、酿造酒精等。

总体而言，木薯是一种重要的全球农作物，具有丰富的营养价值，但在食用前需要注意正确的加工方法，以确保安全。

选购木薯的注意事项

1、外观：选择表皮光滑、无明显损伤或斑点的木薯。它应该摸起来坚实，没有松动感。

2、大小和形状：尽量选择大小均匀的木薯，这样烹饪时更容易均匀煮熟。而形状整齐的木薯通常更易于切削加工。

3、颜色：成熟的木薯通常呈现乳白色或粉红色，这是正常的。但如果出现发黑、发青或发霉的情况，则表示木薯可能不新鲜或受到了损坏。

4、硬度：轻轻捏一下木薯，应感觉坚实和紧绷。如果木薯感觉松软或出现弹性不够，可能是过熟或质量不佳。

5、香气：新鲜的木薯应该有一种淡淡的甜味，不应有任何异味或发霉味道。如果闻到不正常的气味，这可能表示木薯已经变质。