黄花菜价格多少钱一斤(怎样晒黄花菜)
2024-03-28 09:48:18
1.鲜黄花菜含有微毒的秋水仙碱，遇热易分解，溶于冷水。晒干的黄花菜先用开水焯水，然后用冷水浸泡一段时间，捞出沥干水分，再晒干即可。选择在稳定的晴天彻底晾干，最好是在水泥地上晾干，不要用一些吸水的竹框。
2.通常新鲜黄花菜收获的花蕾要随收随蒸，以免收获的花蕾继续开放，影响品质。蒸鲜黄花菜的方法如下:将收获的花蕾平铺在沸腾的蒸笼中，盖上蒸笼蒸几分钟，直到花蕾的颜色由**变为淡**。当你用手捏把手时，花蕾会向下下垂，这意味着它们被蒸熟了。
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