冬至吃饺子的由来的故事(冬至要吃饺子这个习俗)

冬至要吃饺子这个习俗，其实从东汉末年就已经开始了。

在东汉末年有一个医生叫做张仲景，在当时是非常有名的，他的医术十分的高超，被称之为医圣。但是那个时候到处都在打仗，百姓过得都很不好，瘟疫四起，老百姓都看不起病。其实张仲景当时是在长沙当官的，但是他看到这样的景象非常不忍心，就辞官回到家乡，想要帮助家乡的老百姓治病。

张仲景回乡的时候正好是冬天，他在回乡的途中在一条河边，看到了很多百姓，每个人都被饿得面黄肌瘦，而且好多人因为寒冷，耳朵都已经冻坏了。张仲景一回到家里就有很多人来求医，虽然有不少名人官员求医，但是他还是想着那些耳朵冻坏了的百姓。

所以他让他的土地就在附近的空地上支起了一个棚子，在这里架上了一个大锅，想要给这些穷人施药治疗冻伤。筹备了一段时间，终于在冬至这一天可以正式开始了，它给这些穷人赠送治疗冻疮的药汤。

药汤的煮法其实很简单，说是药其实更像是食补，首先把羊肉和辣椒以及一些驱寒的中药材都放在锅里煮，等到羊肉煮烂以后，就把药材和羊肉一起捞出来，切成肉碎。然后用面皮把肉碎包起来，捏成一个耳朵的样子，继续下锅煮熟以后就送给穷人吃。

这些人吃了以后就会感觉身上特别的暖和，耳朵也发热，冻伤慢慢的就好了。这种食物当时叫做饺耳，后来慢慢的就变成了饺子。大家都记得张仲景的恩情，但是后来张仲景年来以后去世了，后来每到冬至的时候，人们为了纪念他就会在这一天吃饺子。吃饺子以后就不会冻耳朵了。

冬至还是立冬吃饺子的由来的故事

冬至吃饺子是为了纪念我国医学家张仲景，饺子原名为娇耳，张仲景曾用驱寒娇耳汤救治了很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓，有冬至吃了饺子不会冻耳朵的说法。

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。为什么冬至这天要吃饺子呢，有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。饺子形状像元宝，有发财寓意，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。也有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。

张仲景是南阳稂东人，东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

冬至饮食文化：

冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。

“气始于冬至”，冬至开始是养生保健的大好时机。适当进补温阳的食物如羊肉、糯米、大枣、桂圆、核桃仁等，但肉食不宜过多，整体饮食仍宜清淡，忌过肥腻和过咸的食品，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。

冬至和立冬都吃饺子，但是冬至吃饺子的习俗更为普遍，关于冬至吃饺子的传说有纪念医圣张仲景、纪念神医扁鹊，具体情节如下：

1、纪念医圣张仲景

在河南大地，冬至吃饺子与医圣张仲景有关。张仲景在长沙做官时，一个大雪纷飞、寒风凛冽冬季，很多人的耳朵被冻烂了，张仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮熟，再切碎，用面皮包起来包成耳朵的样子，再用原汤将“耳朵”煮熟，张仲景给它取名叫“娇耳”，人们吃了“娇耳”，喝了汤，浑身发暖，两耳生热，再也没人把耳朵冻伤过。

2、纪念神医扁鹊

在华北地区，冬至吃饺子与神医扁鹊有关。春秋战国时期的冬季，天特别冷，很多人得了冻疮，耳朵冻烂，疼痛难忍。名医扁鹊用羊肉、辣椒及中草药剁烂为馅，用面皮包起来形状如耳，煮熟后分给大家吃，结果冻疮很快就被治好了。后来人们为了防治冻疮，每到冬至寒冷季节便纷纷包饺子，好吃又治病，一直沿袭至今。

冬至习俗简介

1、吃饺子：吃饺子是冬至节日中最有名的饮食风俗之一。传统的饺子里通常会放入猪肉、虾仁、香菇、葱姜等食材，寓意着团圆和吉祥。

2、吃汤圆：汤圆是冬至节日中另一个著名的食品，通常由糯米粉制成，内馅则有红豆沙、芝麻糊等。象征着团圆和完整。

3、吃腊肉：在一些地区，人们也会在冬至这一天吃腊肉，一种用盐腌制的肉类食品。腊肉因为加盐腌制而能够长时间保存，也成为了冬季储存食品的重要选择。

4、酿酒：冬至酿酒主要是针对苏州地区，在当地流传着一句俗语：“冬至如大年”，传统的姑苏人家，都会在冬至这天晚上喝冬酿酒。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对美好生活的一种寄托。

以上内容参考：百度百科-冬至