皮皮虾多少钱一斤(北戴河哪个海鲜市场好)

石塘路市场是最好的，在北戴河。

基本上不会缺斤少两的。

至于掉包一定要自己会看，活的死的要自己动手去碰。

哪里都得自己看的，不然死的放进去也就进去了。

皮皮虾现在在25-35左右一斤了，已经过了季节了。不是吃这东西的时候了。

皮皮虾什么时候最肥

其实吃海鲜要根据时节的，每个时节对应的海鲜肥美程度都不一样，所以我们在不同的时节要吃不同的海鲜，这样才能品尝到海鲜的鲜美。就比如螃蟹，我们都选择在中秋时节吃，那个时候的螃蟹最肥了。那么这个时节什么海鲜最肥呢？

清明过后有一种海鲜我们不要错过，过完清明就是农历四月份了，四月份的海鲜就属皮皮虾最好吃了。皮皮虾也叫虾姑、爬爬虾、濑尿虾、螳螂虾等，和普通的对虾不一样，长得比较奇怪。在我国沿海地区都有这海鲜，尤其是这个季节，皮皮虾大量捕捞上来，人们都趁着这个时候吃皮皮虾。

皮皮虾就四五月份最肥美了，而且里面还有红膏 ，肉质肥厚，味道鲜美。这个时候不吃就太可惜了，因为过了这段时间，皮皮虾产完卵，皮皮虾体内的肉就很少了，一点不肥美，吃起来没有一点鲜味，要吃皮皮虾趁这个季节。

不过这个季节的皮皮虾价格有点贵，60块钱一斤的皮皮虾，一般人还真吃不起。这个贵的皮皮虾，我们买的时候可以要学会挑选了。因为皮皮虾和螃蟹一样，也是分公母的，那么我们要选母的还是公的呢？渔民告诉你，其实不用看公母，看这里挑选，保证各个肥美。

皮皮虾和螃蟹一样，比较肥的皮皮虾煮熟后体内有红红的膏，所以我们买的时候就观察有没有红色的膏。皮皮虾的壳是比较透明的，尤其是腹部更有透明。所以只要有红膏，我们看仔细看腹部就能看出来。买皮皮虾的时候，我们拿起来，拿住头尾，弯曲一下，看看腹部有没有红色的一条线。这条线比较细，因为没煮熟颜色不是很明显。

看着这个部位挑选皮皮虾，买到的皮皮虾个个肥美，煮熟后个个都有红色的膏。这样的皮皮虾吃起来味道绝对鲜美，肉质肥厚，比龙虾还美味。这都是渔民教我的技巧，今天就分享给大家了，下次去买皮皮虾的时候要学会这样看哦。

皮皮虾，学名虾蛄，又称琵琶虾、爬虾、皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、濑尿虾、螳螂虾等，虾蛄科、口虾蛄属。皮皮虾在每年的清明前后（4~5月）和每年的中秋节前后（9~10月）最肥。由于春天是其繁殖季节，雌性虾蛄体内有黄，吃起来比较香；而秋天的皮皮虾虽然没有黄，但为了储备过冬的养分，肉比较肥满。

想吃到肥美的皮皮虾，除了选对季节，还要会挑选：

1、看

首先看虾是否活的，活虾可以保证新鲜度；刚死的虾如果身体看起来像半透明的味道也不会变，但死虾身体发白无光泽、肉看起来浑浊的，就说明开始变质了，不宜购买。

2、捏

捏一下虾的身体（注意不要被刺到或者被它的颚足打到），硬实、有弹性的说明肉比较肥满，反之捏起来软的就说明肉质松，煮出来没有多少肉。通常用海水晶加打氧的方法暂养的皮皮虾虽然是活的，但因为没有食物，消耗很大，肉都会比较少。刚蜕皮的虾在蜕皮前也会消耗大量养分，也会比较空。

3、闻

有的皮皮虾在暂养过程中，制氧机等容易让水里混入柴油，所以在选购皮皮虾的时候先闻一下有没有柴油味，如果能问出来，说明这样的皮皮虾吃起来也会有很浓的柴油味，不要购买。

4、公母

春季想要吃到肉质肥满并且有黄的皮皮虾，就要会选母虾。如图所示：

红色尖头所指的，是雄性特有的棒状交接器，在胸部最后一对步足基部内侧，有这样“小腿”的，就是雄性；绿色圈里的白色“王”字形胶质腺，则是雌性在繁殖期的特征，在胸部第6～8胸节腹面出现。这样的虾，如果绿色尖头所指部分为**，或者对着光能看出纵贯虾体的暗色带状，就是有黄的，可以购买