花卉豆做菜(奶花豆怎么吃)

奶花豆对于多种疾病的功效，可作为食疗的原料之一，白奶花芸可提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，那么奶花豆该怎么吃呢？如何最大限度发挥它的营养价值呢？

前文中有建议关节痛患者常食奶花豆粥来治疗。奶花豆粥的做法很简单，取奶花豆50克用温水浸泡3~5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。

如下有几种奶花豆菜式的做法：

莲子奶花豆北芪煲水鸭

功效：主治儿童虚汗、补中益气、健脾和胃

材料：奶花豆30克、北芪5克、莲子10克、水鸭1只

做法:奶花豆洗净，莲子浸泡，水鸭去毛、内脏、洗净、切成4大块，飞水，起油镬，放入鸭块爆炒3分钟，与煲加入所有材料后加清水2000毫升，武火煲滚后改用文火2小时，加盐调味即可。

注意：感冒及因阴虚而腹泻者忌用。

清炒奶花豆

材料：奶花豆、葱、姜、蒜、鸡精等。

做法：奶花豆掰段，烧开水，加盐一小勺，油几滴，这样焯水后的奶花豆颜色会特别漂亮。爆香葱、姜、蒜末，下奶花豆煸炒，加盐，炒到熟透，加鸡精翻炒匀，就好了。

玫瑰奶花豆糕

材料：奶花豆、葡萄干、红豆、玫瑰花、山楂丁

模具：心形模子

做法：1、将奶花豆浸泡一整夜，上火煮烂，沥水搓成豆茸；

2、葡萄干洗净沥去水份待用；

3、将奶花豆、葡萄干、红豆掺拌均匀，用刀拍成长方形块糕状，切小件摆盘中，玫瑰花瓣洗净，用剪刀剪成丝状撒在点心中即可

豆花

黄豆洗乾净泡一夜, 准备一大张比较细的纱布或绵布过滤豆渣用, 黄豆加水用果汁机打细倒在绵布上包起来扭转越亁越好, 这些滤出来的液体就是生豆浆, 浆生豆浆以中小火煮滚, 注意了, 煮豆浆很容易就会冒出锅子, 火侯要小心…

如果只是要喝豆浆的话, 只要在煮好豆浆之后加入适量的红糖即可…

不过说了要吃豆花,

取还没加糖的煮好的热豆浆600ml, 加入4片已经泡好的吉利丁片拌匀, 放到冰箱成型, 已经成型的豆花会像豆浆一样有一层豆皮, 刮掉就好, 这样就是豆花了喔!

本来是想吃加豆浆的豆花, 不过豆花成型时, 豆浆已经被喝光了, 所以煮了珍珠,滤掉汤汁, 拌一点蜂蜜房沾黏备用, 又煮了糖水冰凉, 吃的时候挖一点豆花, 加一些珍珠, 再加上冰凉的糖水, 就是好吃的珍珠豆花罗!

自己做的豆花比起买的要香浓很多, 因为自己做的豆浆比较浓郁, 同时也卫生很多, 不过吉利丁做的豆花唯一的缺点就是不能吃热的, 口感倒是一点也不差, 妈妈说, 跟新竹的那一间水豆花的口感很像喔!