农村老人死后土地是否收回，需要根据具体情况来确定。

1、如果农村老人去世后，家中还有其他成员存活，那么土地确权不受影响，原有土地归家中其他成员享有；

2、若家庭成员全部去世，即出现“整户消亡”的情况，根据相关法律，土地由村集体收回；

3、在国家根据社会公共利益需要提前收回土地的情况下，将依法给予土地使用者相应的补偿；

4、宅基地使用权在使用权人去世后，如果有继承人，继承人可以继承宅基地上的房屋并继续享有使用权。

土地使用权的继承与转让：

1、农村集体土地所有权不变，但使用权可以依法继承；

2、土地使用权继承需遵守相关法律规定，如《土地管理法》和《农村土地承包法》；

3、继承人通常为法定继承人或遗嘱指定的继承人；

4、土地使用权转让需符合土地性质和规划要求，且不得违反土地转让的法律规定；

5、土地使用权在农民之间的转让，需经过村集体组织或者乡镇政府的同意或确认。

综上所述，农村老人死后土地是否收回，取决于家庭成员是否存活、是否出现“整户消亡”情况以及国家是否需要提前收回土地。对于有继承人的宅基地使用权，继承人可以继承房屋并继续享有使用权。

法律依据：

《中华人民共和国土地管理法》

第十条

农民集体所有的土地，属于村农民集体所有的，由村集体经济组织或者村民委员会经营、管理；已经分别属于村内两个以上农村集体经济组织的农民集体所有的，由村内两个以上农村集体经济组织或者村民小组经营、管理；已经属于乡（镇）农民集体所有的，由乡（镇）集体经济组织经营、管理。

农民不可以永久拥有耕地使用权。家庭承包的耕地的承包期为三十年，承包期满后再延长三十年。耕地的所有权属于 集体经济组织 ，成员只有使用权，使用权也是有期限限制，不可以永久拥有。《中华人民共和国土地管理法》第十三条农民集体所有和国家所有依法由农民集体使用的耕地、林地、草地，以及其他依法用于农业的土地，采取农村集体经济组织内部的家庭承包方式承包，不宜采取家庭承包方式的荒山、荒沟、荒丘、荒滩等，可以采取招标、拍卖、公开协商等方式承包，从事种植业、林业、畜牧业、渔业生产。家庭承包的耕地的承包期为三十年，草地的承包期为三十年至五十年，林地的承包期为三十年至七十年；耕地承包期届满后再延长三十年，草地、林地承包期届满后依法相应延长。国家所有依法用于农业的土地可以由单位或者个人承包经营，从事种植业、林业、畜牧业、渔业生产。发包方和承包方应当依法订立承包合同，约定双方的权利和义务。承包经营土地的单位和个人，有保护和按照承包合同约定的用途合理利用土地的义务。