猪行情预测(2012生猪价格预测)

2012年生猪市场重要变量预测存栏、出栏：预计12年度我国生猪出栏微增2.5%，消费继续增加，期末存栏将下降4.6%；供需缺口：近期仔猪死亡率升高，5月份之后的生猪供应将偏紧。2012全年生猪市场仍将呈现供需紧平衡；养殖盈利：2011年养殖盈利平均值520元，生猪市场供需缺口将维持2-3个季度或更长，2012年头猪盈利为300元；平均猪价：300元养殖盈利对应猪粮比6.73，预计2012年玉米均价2350元/吨，预计生猪均价15.81元/公斤

近年来生猪价格多次出现较大幅度波动，整体市场运行不够平稳，主要原因有以下三点。

一是全国生猪疫情仍是影响生猪养殖行业和猪肉市场平稳运行等主要因素之一。

二是劳动力资源越来越紧张，劳动力成本不断上涨，加之以玉米、豆粕为主的饲料原料农产品价格一直呈现小幅上涨趋势，成品油、水电气等各种成本的不断上扬势必会挤压养殖利润同时推动肉价上涨。

三是近几年生猪养殖行业出现多次较大幅度的波动，由于散养户抗风险能力较差，亏损严重，养殖积极性因此受到严重打击，部分散养户开始陆续退出养猪业，影响了养殖行业的平稳发展，加大了市场风险。虽然目前生猪市场行情低迷，终端需求疲软，生猪价格仍有下行空间，但由于生猪出栏价已经跌至成本支撑线，猪价下行空间有限，短期内继续大幅下跌的可能性不是很大，一旦需求回升，猪价的下跌势头有望得到及时遏制。

根据2011年母猪补栏情况，以及今春仔猪死亡率升高的情况，我们预计猪价进一步下跌的风险越来越小，未来二至三个季度猪价很可能呈现反弹、震荡格局，养殖基本面风险提前释放。全国性猪价跌势依然，除东北猪价保持稳定外，全国多地猪价均有不同程度的下滑。其中，广东省生猪市场继续受外省猪冲击，目前生猪供应出现供大于求的情况。

目前养殖户已产生惜售心理，而行业产能并没有有效扩充，随着“五一”节日到来市场需求转暖，预计猪价将很快筑底，五月份或将迎来反弹。

首先，从成本角度看，劳动力资源越来越紧张，劳动力成本不断上涨，玉米、豆粕等饲料原料价格也持续上涨，目前22个省市玉米平均价2.44元/公斤，较去年的平均价上涨了16%，较年初价格也上涨了5%。同时成品油、水电气等各种成本不断上扬，势必会挤压养殖利润。目前生猪养殖盈利加速回落，自繁自养头均盈利已回落至百余元，外购仔猪育肥则已普遍亏损，且亏损幅度不断加深，养殖户恐慌性出栏推动猪价快速回落。

其次，从政府收储角度看，由于成本大幅上涨而猪价持续回落，本周猪粮比价首次跌破6：1，按照规定，猪粮比价连续四周跌破6:1盈亏平衡点，政府就要开始收储。目前这个价格基本就是最低点，再往下走的话，就要杀母猪了。

再次，从仔猪生长规律看，由于冬春期间持续低温等因素导致仔猪疫病高发，仔猪的成活率普遍较低，将导致今年5月前后的生猪上市量减少，届时或推动价格新一轮上升。

最后，从节日消费角度看，目前猪价走势与去年9月至11月份很像，当时猪价连续三个月下跌，影响养殖户补栏，之后元旦、春节效应迎来猪价新一波反弹；目前猪价连续10周下跌，跌幅20%以上，生猪存栏量也连续三个月下跌，预计即将到来的“五一”会推动猪价反弹，并且反弹幅度会因为饲料成本上涨而更高。

中国生猪预警网首席分析师冯永辉近日也表示，由于最近猪肉价格的不断下降，加上养猪成本高居不下，已经出现一些养殖户惜售和淘汰生猪的现象，猪肉价格下降空间已非常有限，未来两周可能迎来触底反弹，预计生猪价格在5月底能够涨到16块多/公斤。去年6月22日猪价的高点时期，饲料成本并不高；而如果今年五六月份饲料成本上涨转嫁到猪价上的话，猪价涨幅会更高。

分析生猪价格持续走低原因时，海南省物价局相关负责人介绍，3月份全国生猪价格整体下降，生猪价格环比降幅达6%以上。海南省生猪价格主要由广东、广西等周边省份价格支撑，广东等主销区生猪批发价格走低，导致海南省生猪价格随之下降。同时，去年海南省受养猪行业利好形势的驱使，养殖户大量补栏，导致当前生猪集中上市，市场供大于求。近期生猪价格持续下滑，饲养户对后市预期失去信心，出现恐慌性抛售，加速猪价下降速度。此外，年前居民储备的腌制品还在消化中，以及春节前政府储备肉投放市场等因素，也一定程度上导致生猪价格走低。

“随着气温的转暖，猪肉消费量逐步下降，将加剧市场供大于求的现状，生猪价格继续走低可能性较大。”海南省物价局相关负责人谈及后市预测时表示，近期，省物价局牵头组织省财政、农业、商务等部分防止生猪价格过度下跌调控协调领导小组成员单位召开紧急会商，拟提请省政府启动生猪价格预警，通过推进肉制品深加工、扶持能繁母猪饲养、加快标准化规模养殖、鼓励生猪出岛、增加冻肉储备、完善风险保障机制等应对措施防止生猪价格大跌大涨，稳定生猪生产，维护生猪养殖户利益。

猪肉价格连降5周，过年前还会涨吗？2022年1月猪肉最新行情预测

猪肉价格成上涨的趋势，到底会持续多久？从目前情况来看，还没有确切的时间的，有一下几种原因造成？

1.猪肉价格飞速上涨，生猪供应链减少，我国是一个庞大的消费市场，而且人口密集性比较大，加上生活水平的普遍提高，对肉类食品的需求量很大，几乎每逢佳节餐桌上都会有大量的肉食，人们的对食物质量不断增加，所以造成市场上的肉类食品肉类供不应求，导致价格持续上涨的原因之一！

2.全球疫情的影响，国外的疫情依然非常的严峻，加上肉类食品短缺，我国的肉类食品大部分都需要从国外进口，进口数量收到制约，达不到市场上肉类食品需求的数量，导致了市场上的食品价格攀升！

3.散养户的急剧减少，由于当初散养户缺乏养殖经验，管理不善，销售受到很大的冲击，散养户的积极性降低，再加上养殖期间没有经过科学的管理模式，成本加大，农产品的饲料价格升高，对饲料的需求量不断增高，养殖户的收入明显下降，降低了养殖户的综合收入，导致养殖户的规模减少，甚至是取消了对猪的养殖！

4.养猪也需要资源和时间，用地，养殖户用地审批手续受到很大影响，养殖业也会对周边的空气，水源造成一系列的污染，对生态环境造成适当破坏，所以养殖户的压力变大，成本降低，政府扶持力度不够，效益降低，养殖户得积极性收到重创，导致养殖户对猪的养殖持续下滑，导致市场生猪数量减少，价格持续上涨！

5.比如养殖业所用的饲料，小麦，玉米，价格上涨，人工费的增加，消耗的饲料相当大的，再加上爆发的新冠疫情全球对肉类食品出口管制，国内养殖户的减少，屠宰场的生猪供应量不够多，市场需求量加大，所以猪肉价格还会需要很长的时间，才会维持平稳！

总之，猪肉价格上涨，目前没有确切消息会持续多久。不过，我们家已经才去了应对措施。不会持续太久，慢慢的还会回到原来的价位，希望慢慢期待！

腊八已过，春节的脚步可谓越来越近了，而猪肉作为农村人必备的年货之一，因为消费量的增长，猪肉价格以往在这时都会迎来一波上涨。

但今年却表现出旺季不旺的趋势，据农业农村部监测数据显示，2022年第一周全国猪肉每公斤27.71元，价格已是连续5周下降。

对于消费者而言这显然是皆大欢喜，过年能吃上平价猪肉，不过，养殖户一年的努力可能就要泡汤了，猪价岌岌可危，前景堪忧。

那么造成猪肉价格下降的原因是什么？过年前还会涨吗？下面就一起来了解一下2022年1月猪肉最新行情预测。

猪肉价格百度搜索截图

今日猪肉价格多少钱一斤？

五花肉：北京市平谷区五花肉7元/斤；广东深圳市龙华区五花肉7.5元/斤；云南曲靖市宣威市五花肉15元/斤；四川成都市郫都区五花肉10.43元/斤；广西梧州市藤县五花肉9元/斤；河南商丘市梁园区五花肉11.5元/斤；辽宁沈阳市于洪区五花肉7元/斤等。

猪肉类：贵州贵阳市南明区猪肉类15元/斤；广东佛山市南海区猪肉类9元/斤；湖南湘潭市岳塘区猪肉类8.25元/斤；湖北黄冈市红安县猪肉类7.77元/斤；山东临沂市罗庄区猪肉类9.76元/斤；天津市蓟州区猪肉类10元/斤等。

猪碎肉：山东临沂市河东区猪碎肉8.07元/斤；黑龙江哈尔滨市香坊区猪碎肉6.5元/斤；福建泉州市泉港区猪碎肉6.5元/斤；广西南宁市西乡塘区猪碎肉5.5元/斤等。

三号肉：江苏南京市栖霞区三号肉15元/斤；内蒙古包头市青山区三号肉10.25元/斤；河北沧州市南皮县三号肉7元/斤等。

土猪肉：浙江衢州市衢江区土猪肉15元/斤；山东临沂市临沭县土猪肉13.23元/斤；江西赣州市上犹县土猪肉10元/斤；河北石家庄市平山县土猪肉14.67元/斤等。

备注：以上价格均来自惠农网供应大厅产地行情批发报价，仅供参考。

具体价格建议以当地实时市场报价为准！

猪肉价格连降5周是什么原因？过年还会不会涨？

造成猪肉价格连降5周的原因其实很简单，主要是受供需关系的影响，具体体现在以下三点：

1、春节前夕猪肉供应充足

随着近期猪肉价格的走低，不少养殖户对于后市行情不再看好，惜售心理松动。

原本计划正月出栏的猪都纷纷提前至春节前销售，造成年底生猪扎堆上市。

同时，各地肉企也会加大投放量以满足节前的消费需求，猪肉整体供给宽松，自然难以卖出高价。

2、腌腊高峰期已经过去

早在去年入冬之际，猪肉价格就有所回落，这让不少消费者有了囤肉过年的想法，腌腊、灌肠的时间提前。

随着这一高峰期的结束，造成1月猪肉需求的降低。

当然，不仅是消费者，商人也会趁着这段时间的低价囤肉，进行冷冻后等到过年的时候卖来赚取差价，给本已饱和的市场又增加了压力和负担。

3、疫情带来的消费影响

近一段时间，受河南、陕西、天津多地疫情突发影响，很多居民出门采购不便，再加上一些企业停工、学校放假等因素，猪肉消费量迎来了明显下降，而这也会直接体现在猪肉价格上面。

至于过年前还会不会再上涨？从目前的市场情况来看很难，主要还是疫情的影响比较严重，预计1月份的整体需求要低于往年，肉价仍处在下行周期内。

但春节前夕仍是消费旺季，因此还是存在一定反弹空间的，而且即便后续还要降价也不会降太多，估计也就几毛钱的水平。

TIPS：猪肉要怎么腌腊肉好？

1、选肉

腊肉要想做得好吃，猪肉部位一定要选好。

一般来说，前腿肉和五花肉比较适合用来做腊肉。

2、处理

猪肉不能用清水清洗，最好加上酒、盐和花椒来进行腌制，这样去腥杀菌效果都可以达到。

而这其中，盐的比例一定要把握好，一般10斤猪肉放150克的盐为宜。

3、腌制

密封腌制7天左右，腌好后的猪肉就可以拿出来制作腊肉了。

一般常见的方法就是直接暴晒，把腊肉放到阳光足、通风好的地方晒上10天左右即成。

4、熏制

准备一笼小火，然后往里面放入一些柏树枝，以及陈皮等一些香料，熏上个一两天。

可以将树枝和香料的香味融入腊肉中，相对于日晒来说味道更佳。

总的来说，猪肉价格之所以连续5周下降，和市场供应、消费需求是密不可分的，而且春节期间猪肉整体供给偏松，行情仍处于偏弱状态。

因此，养殖户们要多收藏后续低价猪肉的消费动态，便于做好应对举措，或者是适时销售，落袋为安为宜。

而对于消费者来说，现在猪肉便宜，可以买一些回来腌制腊肉，腊月以腊肉迎新年是不少地区的传统习俗，但制作方法一定要掌握好，才能更好的保障腊肉的味道。