海蟹死了可以吃吗(海蟹刚死就放入冰箱冷冻)

1.是不建议的，因为死亡的螃蟹容易出现食物中毒的指导意见：建议慎重考虑，最好是不要食用了，以免出现食物中毒。

2.高蛋白的食品，必须在鲜活的时候食用，死后口味变差不说，营养价值也会大大降低，还存在变质的风险。

3.如果说吃，也可以。不过要煮熟透。

食用螃蟹注意事项:

1.螃蟹性咸寒，且又是食腐动物，所以在吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

3.不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引 起过敏性食物中毒。

4.醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。

5.存放过久的熟蟹也不宜食用。蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。

6.不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

7.蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。

8.某些病人不宜食用；患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。

海蟹放了一夜死了还能不能吃？

三眼蟹是海蟹，死螃蟹不能吃。

三眼蟹：

中文学名红星梭子蟹，别称三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹等。生活环境为海水，多见于10-30米深的泥沙质海底。分布于日本、夏威夷、菲律宾、澳大利亚、新西兰、马来群岛、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建等地。

因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖，另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

扩展资料

吃螃蟹注意事项：

人食用死螃蟹会出现组胺中毒，因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

吃螃蟹要注意以下几点：

（1）、要彻底煮熟，在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟。

（2）、不吃醉蟹、凉拌生蟹。

（3）、选新鲜的蟹，下锅之前要洗干净。

百度百科-红星梭子蟹

人民健康网-为什么死螃蟹不能吃

海蟹死了可以吃。所谓的螃蟹那是指河蟹，海蟹就叫海蟹不叫螃蟹。有人听说螃蟹死的不能吃误以为凡是蟹死了都不能吃呢 。这是误区 。河里的螃蟹死的绝对有毒，海里的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了没事的。当然，腐烂了就别吃了。现在条件好了能吃到活的海蟹了。当然，活的海蟹新鲜，蟹肉紧。但死的海蟹时间不长的一样好吃。

鉴别死蟹，要一看二闻三捏。

1、看：看色泽，死螃蟹色泽暗淡。

新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰。

2、闻：死螃蟹有腐败味道。

活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，假如你觉得螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味，习惯了就不觉得臭了，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭。

3、捏：死螃蟹煮熟后很软。

活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去。