奶牛拼音(奶的部首和结构)

奶的拼音组词部首结构：nǎi，部首女。

组词：奶酪、奶奶、牛奶、奶油、奶牛、奶妈、老奶奶等。

奶是奶类的统称，纯奶以及酸奶、奶粉、奶酪等乳制品是补钙的理想食物，且乳蛋白容易消化吸收，是不可缺少的优质蛋白质。

奶类是指哺乳动物的乳汁，是一种营养成分齐全，组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食物。奶类食物主要提供优质蛋白质、维生素A、核黄素和钙，经常食用的是牛奶和羊奶。奶类经浓缩、发酵等工艺制成奶制品，如奶粉、酸奶、奶酪、炼乳等。

奶的营养价值：

奶的成分十分复杂，含有上百种化学成分，主要是由水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体。奶的水分含量为86%～90%，因此它的营养素含量与其他食物比较时相对较低。

牛奶中的蛋白质含量比较恒定，约在3.0%～3.5%，羊奶1.5%，耗牛奶和水牛奶蛋白质含量>4%。牛奶的蛋白质主要由近80%的酪蛋白和约20%的乳清蛋白组成。酪蛋白属于结合蛋白，与钙、磷等结合，形成酪蛋白钙磷酸钙复合胶粒，以胶体悬浮液的状态存在于牛奶中。

酪蛋白对酸敏感，在20℃，pH4.6，其等电点时会凝结沉淀。乳清蛋白主要包括β－乳球蛋白和α-乳清蛋白，及少量血清清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白和转铁蛋白。

乳清蛋白属热敏性蛋白，受热时易发生凝固。乳球蛋白与机体免疫有关。奶蛋白质消化吸收率为87%到89%，生物价为85，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白质。

“奶牛”“牛奶”这两个词的关系是：一个词语中两个字调换了位置后还是词语，不过意思完全不同。

奶牛，拼音：[nǎi niú]

释义：专门培育的产乳量高的牛。

造句：?

这些奶牛，身上白一块黑一块的，好像穿着花棉袄。

老师是奶牛，吃的是草挤出的是奶。

它是一只黑白相间的小奶牛，身材非常的胖，就像一只贪吃贪睡的“小胖子”一样。

牛奶，拼音：[niú nǎi]

释义：母牛的乳腺分泌出的白色或略带**的流汁，用来哺育它们的幼畜，其中含有成为悬浮状的各种不同比例的脂肪、蛋白质、糖和无机盐

造句：

我取牛奶的时候，顺便把王奶奶的那份也捎回来。

我家的小花猫把桌子上的牛奶给打翻了。

我每天放学捎带给王奶奶取牛奶。

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