酱菜绿化带(2010级生物地理结业考试复习题)

广州市初中毕业生学业考试生物模拟题

本试卷分选择题和简答题两部分。满分100分。考试时间60分钟

一、选择题（每题2分，共60分）

1、要了解校园内的生物种类,首先要用到的方法是（ ）

A．探究法 B.调查法 C.实验法 D.资料分析法

2、人口腔上皮细胞不具有的结构是

A.细胞壁 B.叶绿体 C.液泡 D.以上三项都对

3、以下生物体的结构最简单的是（ ）

A．细菌 B.动物 C.植物 D.肝炎病毒

4、马戏团有一位80cm的男演员，表演技术高超，他患有( )

A.佝偻病 B.侏儒症 C.呆小症 D.甲状腺减少

5、科学家先将甲羊卵细胞的细胞核抽出，再将乙羊乳腺细胞的细胞核取出，将该细胞核注入来自甲羊的无核卵细胞中。这个融合成的卵细胞经过分裂形成胚胎，将这个胚胎移入丙羊的子宫内继续发育。一段时间后，小羊出生了，小羊的长相是（ ）

A．像甲羊 B.像乙羊 C.既像甲又像乙 D.像丙羊

6、地衣生活在岩石上，可以从岩石中得到所需要的营养物质；地衣又能够分泌地衣酸，对岩石有腐蚀风化作用。这一事实说明 （ ）

A．生物能够适应环境 B．生物能影响环境，或者环境能影响生物

C．生物能够对环境造成影响 D．生物既能适应环境，也能影响环境

7、意大利在1943年首次使用杀虫剂DDT，成功消灭了斑疹伤害。自此，DDT逐步侵入各个生态系统。请你分析：DDT进入海洋中，下列哪种生物体内积累的DDT含量最高？（ ）

A. 浮游植物 B. 浮游动物 C. 小鱼 D.鲨鱼

8、用下面4台显微镜观察洋葱鳞片叶表皮细胞,视野中细胞数目最多的是( )

显微镜序号 目镜 物镜

A 20× 45×

B 15× 10×

C 10× 40×

D 5× 8×

9、下列制作临时装片的几个步骤中，它们的先后顺序应是( )

A．①②③④ B．②③④① C．④②①③ D．③④②①

10、生物体需要的六大营养物质中,能够为生物提供能量的物质是（ ）

A．蛋白质、水和无机盐 B．蛋白质、脂肪和维生素

C．蛋白质、脂肪和糖类 D．水、无机盐和维生素

11、人体三种血管中，管腔内血流速度最慢的是( )

A．动脉 B．静脉 C．毛细血管 D．一样慢

12、依次与下列各图相对应的结构层次是（ ）

A．组织、器官、细胞、系统、生物体 B．器官、系统、组织、细胞、生物体

C．器官、细胞、系统、组织、生物体 D．系统、组织、细胞、生物体、器官13、某生物兴趣小组的同学做了“探究玉米种子萌发的环境条件”实验，在甲、乙、丙、丁四个烧杯中分别放等量的棉花，再将状况相同且完整的30粒玉米种子放在上面，在不同条件下进行培养（如下列表格所示）。最先发芽的应该是装置（ ）

装置 种子所处的环境

A 干燥的棉花，置于25℃的黑暗环境中

B 潮湿的棉花，置于25℃的黑暗环境中

C 潮湿的棉花，置于4℃的黑暗环境中

D 棉花和种子完全浸没在水中，置于10 ℃的黑暗环境中

14、某失明者，经检查其眼球的结构是完好无损的，但是他却看不见周围的物体，其发病部位可能是（ ）

A、晶状体 B、视网膜 C、玻璃体 D、视神经和视觉中枢

15、肺泡外面缠绕着毛细血管，这有利于( )

A．肺与外界的气体交换 B．增加肺进行气体交换的面积

C．肺与血液进行气体交换 D．气体顺利运输到组织

16、下列图示中，1、4、3、2、5组成在一起的结构称为( )

A．神经元 B．反射弧 C．神经 D．神经系统

17、把蜗牛、海葵、蜘蛛分为一类，把锦蛇、青蛙、麻雀分为一类，这是依据（ ）

A．体温是否恒定 B．体内是否有脊柱

C．受精方式不同 D．生殖方式不同

18、右下图是肾小管内某种物质的浓度变化曲线示意图，该物质是( )

A.水

B.无机盐

C.葡萄糖

D. 尿素

19、下列动物中，身体由许多体节组成，体表有外骨骼、足和触角分节的是( )

A.蜻蜓 B．蚯蚓 C．蝙蝠 D．龟

20、下列分类单位中，哪一个单位中的生物的共同特征最多?（ ）

A.梅属 B．蔷薇目 C．百合科 D．双子叶植物纲

21、据新闻报道，在英国，一只刚失去幼崽的猫，用自己的乳汁喂养了三只刚出生失去妈妈的小狗崽，“母子”情深宛如一家。对猫这种行为解释正确的是（ ）

①是先天性行为 ②是学习行为 ③是由遗传物质决定的 ④是由环境因素决定的

A．①④ B．②④ C．①③ D．②③

22、目前人们认为很理想的一种生物反应器是“乳房生物反应器”，即人类通对某种动物（如牛、羊）的( ) 进行改造，使这些动物的乳房可以产生和分泌出我们所需要的某些物质

A. 乳房 B. 遗传基因 C. 细胞核 D. 染色体

23、吹打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这粉尘的主要成分是（ ）

A．细菌的芽孢 B．霉菌的种子 C．霉菌的孢子 D．物体上的灰尘

24、下列动物中，既是我国特产的珍贵动物，又具有“活化石”这一称呼的哺乳动物是（ ）

A．扬子鳄 B 白鹤 C 长臂猿 D 熊猫

25、不同概念范围有大小。下列关于染色体、DNA、基因三者之间的关系，正确的是（ ）

B．

26、牛的体细胞内含有30对染色体，牛的生殖细胞和受精卵中分别含染色体数是 （ ）

A．30条、30对 B.30对、30条 C.30条、30条 D.30对、30对

27、某一对夫妇，先后生育了四胎，全部是女孩，下列有关原因的分析中，正确的一项是( )

A.该妇女所产生的卵细胞，全部是含有两个X染色体的

B.该男子所产生的精子中，全部都是含X染色体的

C.该夫妇受精作用时，每次都是含X染色体的精子与卵细胞结合的

D.以上三种情况均有可能出现

28、研究生物进化最直接、最重要的证据是( )

A．岩层 B．地层 C．化石 D．水层

29.下列关于脊椎动物进化的叙述,错误的是( )

A.脊椎动物是由原始的无脊椎动物逐渐进化而来的

B.爬行动物都是直接由古代的鱼类进化而来的

C.鸟类和哺乳类的亲缘关系最近,因为它们都起源于古代的爬行动物

D.最早出现的脊椎动物是古代的鱼类

30、下列哪项不是家庭常用药 ( )

A．感冒冲剂 B．黄连素 C．红药水 D．黄金搭档

二、简答题（40分）

31、（5分）图中表示的是生态系统中的食物链，据图回答：

（1）、要构成一个生态系统，除缺少非生物部分外，还缺少_________。

（2）、图中绿色植物→野兔→狐构成了一食物链，狐与野兔的关系是 。

（3）、从总体上看，其中数量最多的是图中的_________。在此生态系统中，各种生物所占的比例和数量能够较长时间地保持相对稳定，这种现象就叫_________ 。

（4） 是最大的生态系统。

32、(4分)科学家做过如下实验，将深色桦尺蛾和浅色桦尺蛾分别进行标记，然后放养于不同的地点，一段时间后，将所释放的桦尺蛾尽量收回，统计其数目，结果如下表：

(1)桦尺蛾的体色有深浅之分，这是一种 现象(填“遗传”或“变异”)。假设深色由显性基因控制(用B表示)，浅色由隐性基因控制(用b表示)，那么深色蛾的基因组成可能是 或 。

(2)从表中可以看出，在不同环境中生活着的桦尺蛾，保护色是不同的。根据达尔文理论,保护色的形成是( )的结果。

A．长期烟熏 B．长期捕食这种颜色的食物 C．长期自然选择

(3)桦尺蛾的个体发育要经过卵、幼虫、 、成虫四个阶段，我们把这种发育类型叫做完全变态发育。

33、(5分)图5是模仿英国科学家普利斯特利做过的一个实验示意图(注：玻璃罩是密闭的)。

(1)该实验中，甲和乙是做为一组 实验。

(2)在乙中，植物光合作用为小白鼠呼吸提供了

，同时小白鼠呼吸所产生的 也为植物光合作用提供了原料。

(3)在实验取材上如何确保该实验中只有一个变量： 。

(4)第一次实验后，发现结果与假设不一致时，下列不符合科学探究做法的是( )

A．否定原来的假设，得出与假设相反的结论

B．按照原来的实验方案重复多次，检验实验结果是否一致

C．检查实验方案，并通过实验重新检验假设

34、（5分）某同学做了如下图所示的实验。 向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊；再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液。将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中10分钟取出，待冷却后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉变蓝），观察实验现象。回答有关问题：

（1）2支试管内出现的现象是：1号试管 ；2号试管 。

（2）右图烧杯中的1号、2号试管适宜放置在 ℃的温水中，效果最好。

（3）该实验证明：唾液淀粉酶对 有消化作用，此消化过程起始于人体消化道的 部位。

35、(5分) 右图中一只蚊子在

叮咬了甲的血液后，又吸食

了乙的血液，若甲的血液中

含有丝虫病的幼虫——微丝

蚴，乙被蚊子叮咬后患上丝

虫病，请回答下列问题：

（1）甲是_________________，乙在患病前是______________。

（2）微丝蚴是 。

（3）预防传染病有许多措施，根据下面的情景，写出预防措施的具体内容：

①将重症传染病患者送进医院，住进隔离病房。这种措施的作用是：

。

②医生或探视者身穿隔离服或带上口罩。这种措施的作用是：

。

36、（10分）阅读下列资料，回答下列问题：

福娃向世界各地的孩子们传递友谊、和平、积极进取的精神和人与自然和谐相处的美好愿望。

福娃是五个可爱的亲密小伙伴，他们的造型融入了鱼、大熊猫、藏羚羊、燕子以及奥林匹克圣火的形象。

每个娃娃都有一个琅琅上口的名字:“贝贝”、“晶晶”、“欢欢”、“迎迎”和“妮妮”，当把五个娃娃的名字连在一起，你会读出北京对世界的盛情邀请“北京欢迎您”。

（1）“贝贝”的头部纹饰使用了中国新石器时代的鱼纹图案。鱼类的运动方式是 ,呼吸器官是 ，体温 。

（2）“晶晶”是一只憨态可掬的大熊猫，“晶晶”来自广袤的森林，象征着人与自然的和谐共存。他的头部纹饰源自宋瓷上的莲花瓣造型。大熊猫是国家 级保护动物,它的食物是 ,是 动物，在生物圈中充当 者。

（3）“迎迎”是一只机敏灵活、驰骋如飞的 ，它是青藏高原特有的 保护动物。

（4）“妮妮”来自天空，是一只展翅飞翔的燕子，其造型创意来自北京传统的沙燕风筝。属 类,特有的呼吸方式是 。

37、（6分）2005年3月16号肯德基所属的百胜餐饮集团在上海发表公开声明，宣布肯德鸡新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中发现含有苏丹红（1号）成分，国内所有肯德基餐厅即刻停止售卖这两种产品，同时销毁所有调料。原来苏丹红不是食品添加剂。而是一种化学染色剂，它的化学成分是一种叫萘的化合物，也是一种人造化学制剂。苏丹红属于偶氮类化工染色剂，主要用于溶剂、蜡、汽油的增色和鞋、地板等的增光。

研究表明，“苏丹红1号”具有致癌性，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致癌，因此隐蔽性很强。“苏丹红1号”在被人体降解后形成一种中等毒性的致癌物“苯胺”，过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症。动物实验表明，“苏丹红1号”可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质，大家也不要过于恐慌。苏丹红主要用于（目前发现的）：辣椒酱、辣椒油、辣萝卜、酱菜、腐乳。

根据以上资料请回答：

（1）“苏丹红1号”是一类什么物质？它为什么引起全社会的关注？（2分）

（2）你看过材料后对食品安全有什么认识？你从中受到哪些启发（关于食品安全）？（2分）

（3）你认为应该如何控制该类物质引起的食品问题？（2分）

参考答案：

一、选择题（每题2分，共60分）

1、B 2、D 3、D 4、B 5、A 6、D 7、D 8、D 9、D 10、C 11、C

12、C 13、B 14、D 15、C 16、B 17、B 18、C 19、A 20、A 21、C

22、B 23、C 24、D 25、B 26、A 27、C 28、C 29、B 30、D

二、简答题（共40分）

31、（5分）(1)分解者 (2)捕食 (3)草（生产者） (4)生态平衡 (5)生物圈

32、（5分）(1)变异 (2)BB Bb (3)C （4）蛹

33、（5分）(1)对照 (2)氧气 二氧化碳 (3)除植物外，其它取材条件必须相同 (4)A

34、（4分）（1）变蓝 不变蓝 （2）37 （3）淀粉

35（5分）（1）传染源 易感人群 （2）病原体 （3）①控制传染源

②切断传播途径

36、（10分）（1）游泳 鳃 不恒定 （2）一 箭竹 哺乳动物

消费者 （3）藏羚羊 （4） 鸟类 双重呼吸

37、（6分）（1）“苏丹红1号”一种化学染色剂；“苏丹红1号”在被人体降解后形成一种中等毒性的致癌物“苯胺”，过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症。

（2）关于食品安全的问题，不仅需要个人注意饮食卫生，还需要全社会各个部门的共同努力。

启发：不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品；少吃、不吃腌制食品；不喝、不吃含有防腐剂、染色剂等饮料食物；等等。

（3）国家有关部门应加大检查、处罚力度；严格控制有关物质的流通；人们要增强食品安全意识；等等。

孔庙

是全国“三个半孔庙”之一，始建于宋朝嘉兴年间，现仅存大成殿,其余俱废。

洪洲窑遗址

是我国唐代六大青瓷名窑之一。该窑创建于东晋，极盛于隋唐，渐衰于唐末。连续生产600余年。为我国唐代六大名窑之一。洪州窑中心遗址位于丰城曲江镇罗湖村一带丘陵地区，总面积3万余平方米，地面堆积物达4-5米厚。现已发掘的龙窑遗址两座，长35米，现在原址上建保护房一座。1992年至1996年进行的发掘，出土国家一、二、三级文物137件，参考标本2132件，品种繁多，造型美观，反映了汉唐时代高超的制瓷技艺。

剑匣亭

始建于清嘉庆年间，亭内有一石剑匣，相传为晋朝县令雷焕掘狱基所得盛“龙泉、太阿”雌雄两宝剑，此乃盛剑之石匣。还有白马寨明清古建筑群，厚板塘古村。建于清雍正年的万寿宫和建于南宋绍兴元年（1436年）的桂林书院。还有风景秀丽的罗山、株山、杨柳湖等自然景观。

白马寨古村

位于丰城市张巷镇南部，丰抚公路中段。白马寨现存古建筑89栋，匾额126块。白马寨古建筑门的形式丰富多彩，有一字门、八字门、拱券门、贴壁垂花门、牌楼式门、复合式门等，门上遍饰石雕、木雕；造型生动，工艺精湛，在江西首屈一指。古建筑匾额书法的艺术水平也十分高超，有行、楷、隶、篆、魏、草及钟鼎文等。内容取材多在《四书》、《五经》及历史典故。白马寨有集佛、道、俗神于一体的北屏禅林，有树洞可容50余位小学生的千年古樟，有预测人文兴盛的香泉井和全国唯一的地师府，各家文物众多，其中不乏珍品。

厚板塘古村

位于筱塘乡北部，现有古民居建筑30余栋，主要为清代中晚期建筑。厚板塘村古民建筑整齐严整，从西至东分别排列着"侯祚东绵"门楼、大夫第、进士第、文林第门和逊守公祠。该村古民居建筑的特点是形制巨大，造型古朴。其中大夫第宅共有四进十二天井，占地面积近3000平方米。各宅之间形成整齐的巷道，古宅侧墙开有侧门，侧门之间以过道廊顶相连，有的甚至是廊屋，形制十分奇特。各宅散落大型汉白玉圆鼓形石凳，石鼓上各刻尖耳衔环兽二只，这种汉白玉石鼓为丰城仅见。因周围环境十分潮湿，整个村落地基高出地面1.5米左右，排水系统也很发达。村前有大片湿地，每年白鹭成群，十分壮观。

罗山

罗山地处丰城南境洛市镇境内，海拔962.5米，总面积约88平方公里，原名池山,山顶有一水池。晋道士罗文通数十年隐居此山，后称罗山，此山风景名胜有名，有三叠泉、百丈瀑布，有香炉碗水如镜，长年不涸，可供饮喝。还有九曲涧、仙人厨、雷公宴、九狮会、十三飞龙山、许逊师娘谌母殿等景点，游人不断。

玉华山

玉华山地处丰城南部山区的荷湖乡境内，海拔1169.9米，为丰城市最高点，奇山环绕，峭立碧空，该山又名着棋峰，似二仙对弈，12个山峰围在旁边观望，十分有趣。在山脚高峰上茶坑村后，有一颗两三百年的杉柏树 ，高三丈多 ，树冠宽两丈余，每年炎热之时，天气久晴，树上便落下雾雨，人立树下顿觉清凉，久立头发衣服沾雨轻湿，当地人称它“落雨树”。

万寿宫

万寿宫，在市东方红大街西路大井头。宫院坐北向南，建筑面积780平方米，有一进一殿，内分门庭、正殿、后殿三部分。是丰城现存完好的较大木质结构殿宇建筑之一，布局严谨有致，造形绮丽，具有民族宫殿式建筑风格。1984年列为县重点文物古建单位。现丰城市博物馆设此，陈列和保存大批珍贵文物，其中以唐代著名“洪州窑”址青瓷为富，元至元“青花釉里红瓷楼仓”和“元影青雕戏台式瓷枕”等为罕世珍品。

杨柳湖景区

杨柳湖景区地处丰城新老城区结合部，是我市一道亮丽的城市风景线。主要景观有：景区广场绿化、园林景观、石雕龙柱、文化艺术墙、观景天桥、灯光音响工程、赣东大堤坡面绿化、仿古长城，观景台、铁牛雕塑、入口景观区(即生命源景观和标志牌)、广场休闲区(包括时钟广场、紫玉兰平台、疏林平台、景墙、健康步道、樱花林、旱喷平台、跌水石驳岸、生活雕塑、休息廊、仿木桩驳岸等)、滨水生活区(即码头和飞虹堤岸)、儿童活动区(包括迷宫、组合器械、攀爬木桩)、老人活动区(包括树林广场、器械活动场地、棋廊、垂钓小筑、林荫道等)

丰城特色小吃：

冻米糖

冻米糖，是丰城食品生产中享有盛名的地方传统名优特产品。相传已有两百多年的生产历史，以“江南小切，而出名。每年中秋一过，农村家家户户把糯米饭凉干，炒成爆花米，用米糖拌粘，切成块块，待客解茶。这种糕点叫做“炒米糖”、“米花糖块”。更讲究者，用上等糯米饭做成冻米“干饭”，再用清茶油煎泡“干饭”，使“干饭，变成爆花米，再用饴糖粘结，冷却后用薄刀切成小块，前后经过半成品和成品共20个工序加工而成，俗称“小切.”"子龙"牌冻米糖系列,诞生在民族英雄邓子龙的故里—丰城市杜市镇.该厂生产的"子龙"牌冻米糖系列,几十个品种,选用当地无公害优质桂香丝糯米,经食用植物油膨化,配以白糖,麦芽糖,芝麻,桂花等纯天然原料,采用传统工艺加现代科技精制而成,含有人体所需的多种氨基酸,蛋白质,维生素等营养成份.具有清白如雪,清香爽口,味甜酥脆,入口消溶的特点, 风味独特口感美,食后令人回味无穷.该产品不含色素,防腐剂,香精等 有害成份,常食可养容护颜,开胃健脾,是迎宾喜庆, 赠亲友的理想绿色保健营养佳品.产品畅销全国二十六个省市,远销日本,新加坡,吉尔吉斯,香港等地,还成为民航配餐,铁路专供的食品. 该产品1985年被评为国优产品,1998年被评为江西省第十届运动会唯一指定产品.该厂目前又开发了"子龙"牌系列中秋月饼,饼干等."子龙"牌冻米糖系列．

“龙共”田螺酱

“龙共”牌三星田螺辣酱采用传统的晒酱、熬酱经验和技术,选用上等的野生田螺肉, 经现代工艺和科学方法秘制而成的新一代极富地方物色的名牌产品.产品香辣鲜美,风味独特,是佐餐调味,馈赠亲友的佳品,深受广大消费者的青睐. 产品荣获中国新技术、新产品博览会金奖;第十一届全国发明展览会银奖;98江西市场食品质量优胜产品; 江西市场质量上榜品牌首选产品;江西省质量协会质量信得过产品;江西省经贸颁发的97年优秀新产品证书. 该公司除生产"龙共"牌三星田螺辣酱外,还生产"龙共"牌芝麻辣酱、香辣豆腐乳、火锅底料、豆豉辣椒及真空萝卜等三星系列产品。

“一品斋”酱菜

一品斋酱菜以丰城特产雪里红、芥菜、黄豆为主要原料,博采民间传统的囟腌工艺,结合现代食品加工技术精制而成."一品斋" 酱菜系列属天然绿色食品,含有丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂等微量元素,产品用料讲究,配方独特,加工精细,色鲜味美,是家庭佐餐,馈赠亲友,外出旅游之佳品. 酱豆王:选用优质黄豆,采用传统的方法,结合现代科学技术精制而成.黄豆是含丰富蛋白质的蔬菜类食物,脂肪含量达18%,含不饱和脂肪酸和麻油酸,是人类维持健康所不可缺少的;所含的磷脂,对组成细胞膜和神经系统的活动都有重要作用.酱豆王不仅选料天然营养丰富,香辣可口,而且不含胆固醇,无人造香料及色素,是高纤维质的健康天然食品. "一品斋"香茹酱:选用天然晒酱采用民间工艺与最新高科技成果加工而成.含有丰富的亚麻油酸、不饱和脂肪酸、磷脂等.有对人体健康必须的18种微量元素,是高纤维的纯天然食品. "一品斋"酱菜系列被评为"98江西市场质量优胜产品",荣获98年江西优秀产品奖.产品投入市场后,畅销不衰,已销往全国各地,深受消费者青眯.

“老实人”瓜子

“良心品质，老实人瓜子”。 老实人瓜子突破传统炒艺，出品全新口味瓜子。选自中国各地的上品瓜子，经过浸取、蒸煮、风干、包装等工序，成为一品一的老实人瓜子，让您在任何时间和地点，无论多么出格，都可以来一包老实人瓜子。轻松品味忙碌中的悠然一刻。 “老实人”商标荣获江西省著名商标。通过ISQ9001—2000版国际质量体系认证和QS质量安全体系谁认证。

小港甘蔗

丰城历为江西省有名的甘蔗产区之一，甘蔗种植历史悠久。《江西风物志》载：“江西的甜蔗多产于南昌、丰城……”。明《丰乘.物产》志引宋大中祥符《丰城图经》亦载：“河东乡村多产甘蔗。” 丰城地处赣江下游赣抚平原地区、土壤肥沃、雨量充沛，阳光充足，适宜甘蔗种植。小港、袁渡、拖船、河洲、淘沙、桥东、筱塘、孙渡、荷湖等乡镇历为盛产地。尤以小港产量最高，居首位。该镇位于赣江河畔东岸平原地区，甘蔗种植始于唐宋，盛于今。甘蔗生产连年发展，遍及全镇乡村户家。甘蔗产量逐年递增。1985年总产量3443.62万斤，比1965年增长109.7倍，占全县总产量6750.77万斤的51%。到2000年全市总产85211吨，其中小港亩产最高达9280斤，总产达3.8万吨，占全市总产近40%。最高年1996年达56%以上。 甘蔗品种主要有二大类：一是甜蔗，俗称“果蔗”，是丰城地方传统产品，居丰城蔗种之最大宗。它具有茎粗干长，皮薄色青，水多汁甜的特点，以供解渴为主。二是糖蔗，1958年从外地引进抚州蔗、广东蔗、台湾红皮蔗等品种推广栽培，产量高，具有干长茎小，皮硬水多，蔗汁甜美的特点，主要供制糖用。甘蔗闻名省内外，畅销南昌、南京、上海、福建、湖南、湖北、河南、广西、广东等省市自治区。 每到甘蔗收获季节，昌赣公路两旁田晨堆成“蔗山”，全国各地来往汽车络绎不绝至此购买。在丰城城乡市场遍布甘蔗推销点。凡公汽车停靠站、铁路火车站、水上航运站、渡口边等交通要枢，均可看到农户户扛、手提甘蔗，沿车叫卖。上至新余、宜春、萍乡，下到南昌，九江等城市街巷，到处可见丰城甘蔗销售。

段潭荸荠

段潭乡位于丰城市东北部，东与袁渡、白土两镇接壤，西与小港镇毗邻，南与筱塘乡交界，北与南昌县的广福、三江两镇相连。该乡土地肥沃，特产丰富。主要农作物盛产优质稻谷、红薯、大豆、油菜、西瓜、花生、芝麻等。经济作物有蔬菜、荸荠，尤其荸荠生产闻名遐迩，荸荠生产可追溯到明代，为本地的一大地方特产，最高年份占农田栽插面积的1/4，达7000余亩，产量达万吨，堪称“荸荠之乡”。

孙渡板鸭

孙渡板鸭，是江西省久负盛誉的地方名产。制成的板鸭外观呈桃圆形，体肥、皮白、肉红。食用时具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特点，风味独特，是逢年过节摆筵设席，馈赠亲友上乘佳品，又称“南安板鸭”。 孙渡地处丰城市南部，境内湖、塘、库、坝星罗棋布，河、溪、圳、港纵横交错，是水禽生产繁衍的天然场所，自然资源丰富，具有饲养水禽得天独厚的优越条件。近年来，全镇养鸭专业户达1200多家，其中户养万羽以上有70多户，年饲养量超过200万羽，故有“鸭乡”之称。 孙渡板鸭制作，是选用特种麻鸭，以传统配方，经过宰杀、晾晒等工序加工而成。工艺设备先进，技术力量雄厚。每年自秋季宰杀腌制生产，直至冬季最后一批，整个凉冬季节都是生产旺季，年生产量达30至50万只。其产品系列有：20#南安板鸭、香素鸭、盐水鸭和酱鸭等。产品除畅销全国各地外，还出口远销东南亚。 孙渡板鸭系列产品，利用真空保鲜包装，食品外形及各类包装美观新颖，是国内外消费者走亲访友，请客馈赠的最佳食品。其20#南安板鸭，于1980年荣获国家星火计划博览会优质产品奖。

张巷狗肉

张巷有一道历史名菜—狗肉，到过张巷或了解张巷的人，无不对此津津乐道。虽不敢说名扬天下，但在丰城或者更大一些的范围，可算妇孺皆知。 张巷人喜欢养狗。每家每户都养狗。眼下，在张巷农村，由于养猪规模化，可能一村找不到一头猪，但每家都有几条狗。外地人如果没有本地人陪同，不大敢贸然入村，因为狗的欢迎队伍实在是宠大而热烈。 张巷人喜欢吃狗肉，且历史悠久，可以追溯到唐宋时期。狗肉是美味佳肴，壮阳极品。狗肉滚三滚，神仙站不稳；狗肉蒸一蒸，馋煞吕洞宾。一到冬季，狗肉大量上市，冬食狗肉乃大补。现在，六月天也吃狗肉，说是冬补夏凉。 张巷人善于吃狗肉。张巷的狗肉与众不同。别的地方的狗肉卖生的，张巷的狗肉卖熟的；别的地方的狗肉卖半熟的，张巷的狗肉卖全熟的；别的地方的狗肉是水煮熟的，张巷的狗肉是甑蒸熟的。那味道确实特别，笔者自觉笔头太秃，搜肠刮肚也找不出合适的词句来表述，只有品尝过才能领略其美味。 由于吃的人多，销量大，于是乎，张巷集镇就有了条狗肉街，一天能卖掉一百多条狗。狗肉街上，摊位一个接一个，狗肉一堆挨一堆，冒着热气，飘着香气，散发出勾魂的诱惑。卖主从不吆喝，一个个悠然自得、信心十足地等着顾客光临，大有皇帝女儿不愁嫁的味道

张巷人吃狗肉很特别。人们赶街，接近晌午，到店里打上几两白酒，到狗肉摊子上买上半斤狗肉，切得薄薄的一片，就着狗肉摊上的碗、酱油、辣椒粉，嘬一口酒，嚼一块蘸着酱油的原汁原味的狗肉，乐悠悠的，美滋滋的，咝咝哈哈，吃得周身发热，既过了烧酒瘾，又品了狗肉味，且花钱不多。如果囊中不算羞涩，酒足肉饱之后，还买上一斤两斤，提在手中，打着饱嗝，喷着香气，飘飘然地回家犒劳家中老少。整条狗肉街像过美食节一般，人头攒动、香气漫天，路过者，十有八九会被这种场面粘住脚步，坐下来一饱口福。

当地人总结的小吃：

炒粉在丰城可算是历史悠久的了，其实本是南昌的特产而且也直接冠上了“南昌炒粉”的称号，可在丰城人的眼里早已是自家的手艺了，从定时定点出没的小摊、大排挡到中高档的各种餐馆酒店都有炒粉卖，有些还干脆把“南昌炒粉”改成了“丰城炒粉”。

油饼是我个人比较钟爱的。镇中对面的两家已经沦为一家了，而且还是学生上学时候才卖的更可怜的是油饼并非是主打产品他已经被水煮（这个呆会说）代替了。。。记得以前陆家巷有三家的，除了镇中那两家还有靠二小那边还有一家，绝迹的那两家做的可都是超大的，遗憾哪！其他卖油饼的地方还有：风帆一家（有时候会摆在博亚对面），务前巷（红灯一条街：））入口一家，西路街一家，东方红大街有一家还是两家，人民路也有一两家，还有去沙湖公园的那条路上还有一家。其他的就不清楚了，有知道的打个招呼哈。喜欢吃油饼还有一个原因就是他一般还会炸南瓜饼、麻圆（就是武汉的欢喜驼）、角洛啊啥的，要知道初中高中可是吃油饼过来的。

印象比较深的还有烧烤，高中有段时间天天都跟朋友去吃的，街心花园那里的烧烤和饮料印象中都是非常好吃的，记得以前吃的时候都得嘱咐多放点番茄酱，牛肉串烤得是相当有水准还有炒年糕想着都流口水的！可现在做得是令我大失所望啊品种也是少得可怜，饮料只敢喝果汁了，奶茶喝了一次就不敢有第二次。。。

水煮在高一高二的时候吃的也比较多，好象是初中才开始卖的吧。这个东西就跟武汉的串串香差不多，而且还比串串香要贵种类也没那么多，不过下的苕粉和蘑菇倒是不错。

其他的还是一次性全给列出来吧：新疆人卖的羊肉串，推车叫卖的糍粑、八宝粥和冰淇淋，茶叶蛋，粽子，发糕，还有一种忘了名字的圆柱形中间是红色的糕，还有打着绍兴招牌的臭豆腐，兰州拉面。。。。。。