香椿是什么(香椿是什么)

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、春天等，在安徽地区也有叫春苗。

古代称香椿为椿，称臭椿为轴。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，抗寒能力随苗树龄的增加而提高。用种子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受冻。

原产中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中尤以山东，河南，河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。

腌制香椿的做法：

材料准备：香椿、刀、盐、醋、白糖、芝麻油、生抽、辣椒酱等。

1、香椿头洗净放入到开水中开始焯水，大约2分钟时间。

2、将香椿捞出以后待凉，控干水分以后放入盘子中。

3、蒜末放碗中，加盐、醋、白糖、芝麻油、生抽，最后加入一勺辣椒酱做成调味料，这辣椒酱味道非常鲜美，有了它这菜才更香更好吃。

4、吃的时候，将香椿头蘸辣椒酱调味料吃，又脆又嫩。