最好吃的淡水鱼排名(最好吃的淡水鱼排名)

最好吃的6种河鱼，钓鱼人都喜欢

①黑鱼

这是我从小吃到大的一种鱼，在我的家乡这边也叫它“财鱼”，听广东的同时叫它“生鱼”，也叫它蛇头鱼，这个名字确实很形象，它的鱼头长得很像蛇的脑袋。如果你爱吃酸菜鱼，那黑鱼就是最佳的鱼类。

②黄辣丁

黄辣丁在长沙地区也叫黄鸭叫，听当地的人说是因为这种鱼在被钓上来以后，会发出类似黄鸭子的叫声。但是我钓到过不少，却从来没有听到它的叫声。

黄辣丁是一种较为危险的鱼类，因为它和其他的鱼类不同，这种鱼自带武器的，它背部的鱼鳍有刺且有毒的，被蜇到了是非常痛的。

③溪石斑鱼

有的人会认为它是一种海鱼，但它却是一种淡水鱼，主要是在一些溪流中才有。溪石斑鱼虽然是一种小型的鱼类，并且它还有毒（鱼卵）有毒，可却是非常鲜美的一种鱼，可以算得上是“鱼中上品”了。

在过去野生因为洗石斑鱼长得小巧，且它的鱼卵有毒的缘故，所以很多人不爱吃它，甚至还嫌弃它。

④鳜鱼

说起鳜鱼，就不得不说臭鳜鱼了，它真的是闻起来让人作呕，可是吃起来是真香。

鳜鱼的习性也和黄辣丁是差不多的，它们主要是栖息在江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中，而且白天都是躲起来的，到了晚上就出来四处觅食了。

⑤军鱼

常被人误认成是野生的草鱼，也有些钓友说它是鲮鱼，但实际上它的学名叫光倒刺鲃，是一种长得很像草鱼的凶猛鱼类，也是一种肉食性的鱼类，在有些地方也叫它青棍、黄娟鱼、砖鱼，粗鳞鱼等等。

⑥笋壳鱼

笋壳鱼的学名叫沙塘鳢，只因它长得头大尾巴小，外形看起来像是笋壳，因此而得名。这种鱼的肉质很鲜美，营养也丰富，特别是在春夏两季的笋壳鱼是最为肥美的。

很多人不知道的是笋壳鱼实际上也是一种外来物种，只因它的味道太鲜美了，在我国根本就不够吃。

什么鱼最好吃

现在越来越多的人开始喜欢吃了，因为鱼肉不但肉质鲜嫩，营养价值也非常高，经常吃鱼对身体健康很有帮助的。不过现在鱼类的品种很多，什么淡水鱼比较好吃呢？下面我来告诉你。

　十大最好吃的淡水鱼推荐

　1、黑鱼——是一种性情凶猛的肉食性淡水鱼类，也是一种经济价值很高的鱼类，黑鱼的鱼肉鲜嫩美味，营养丰富。

　2、麦穗鱼——在湖泊、沟渠中很常见，麦穗鱼的鱼肉口感也非常好，经常被油炸食用，深受人们喜爱，而且还可以作为观赏鱼。

　3、鲶鱼——没有鱼鳞，身体上有很多黏液，肉质细嫩少刺，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质，非常适合体质虚弱的人食用。

　4、草鱼——它不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，草鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸对保护心脑血管有很好的作用。

　5、白条鱼——它们体型较小，有着银光闪闪的鱼鳞，白条鱼不仅肉质鲜嫩美味，而且营养价值高，含有非常丰富的蛋白质。

　6、马口鱼——因其肉味鲜美而深受人们喜爱，而且营养也非常丰富，马口鱼中含有丰富的脂肪酸，尤其是DHA含量高达20.72%。

　7、鲫鱼——它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高。

　8、鲤鱼——是原产于亚洲的一种淡水鱼类，我国北方有很多经典名菜都是以鲤鱼为主要原料制作的，例如河北菜中的金毛狮子鱼。

　9、鳝鱼——是一种体型细长的鱼类，主要生活在池塘、稻田、小河和湖泊中，鳝鱼没有鱼鳞，而且鱼刺也很少，肉嫩味美。

　10、黄骨鱼——不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，所以深受人们喜爱，黄骨鱼的营养价值也很高，是有营养的五种鱼之一。

Top1：河鲀，不同的品种分别生长在海洋和淡水里，它有着精神毒素，仅0.5mg即可致死，我国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。在吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河鲀进行处理，确保毒素完全的清除，方可一享美味。

Top2：三文鱼，又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做饭有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。

Top3：金枪鱼，肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。

Top4：鳕鱼，是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且影响丰富，鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。

Top5：秋刀鱼，分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。

Top6：鳗鱼，生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。

Top7：比目鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。

Top8：带鱼，是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。

Top9：黄鱼，在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。

Top10：鲳鱼，不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质，鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调，再浇上专用的蒸鱼豉油，人间美味！