手工阿胶糕多少钱一斤(为什么有的阿胶糕那么便宜)

阿胶糕，淘宝一搜惊呆了，大把大把的都是卖几十块钱一斤的，价格如此美丽，卖的都是货真价实的阿胶糕吗？有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害，因此，在挑选阿胶时要“一看二掰三闻”：下面，教大家如何鉴别阿胶的优劣。希望能对大家有所帮助！ 先从价格上看，目前最纯正的品牌阿胶市场价1980元每斤，就算不是品牌阿胶也要700-1000元左右的价格，500元以下每斤的很难是正宗的阿胶。 首先算价格，给大家分析了解一下阿胶糕制作的成本有多少：一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。(会有误差，配比不一样产出也会有区别)以一斤阿胶出5斤计算，暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，我所给出的价格不算上等好的辅料。现在的纯成本是1174元。那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里低于260元没人和你玩。如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于260元，所以大家都明白了吗？ 从外观上看，上好阿胶琥珀色表面光滑平整，对光通透度好，无杂质。其次轻敲发出清脆的声音，断裂面平滑整齐。

再次闻味道，纯正阿胶稍甜，有一种特有的胶香味。假阿胶有腥臭味，苦，透光有混沌的感觉。最后熬制时好阿胶明显醇香，而假阿胶发出的腥臭味挥发出来特别刺鼻(大部分用假阿胶熬制阿胶糕的黑商会用香精去味，但是难以根除)。